什麼是垃圾食品？漢堡薯條炸雞腿，辣條甜筒快樂水……任何人都能舉出幾種明星垃圾食品來。

按照刻板印象，垃圾食品就是連鎖快餐店提供的速食品，和專門吸引兒童的薯片、辣條等刺激食品。在傳統的印象中，他們往往高熱量、高脂肪、油炸、高鹽、高糖。總而言之就是不健康！

但事實是不是真的和大家的傳統看法一樣呢？我們繼續往下看。

這張圖上面描述的，就是中國人日常食物成分表。在其中大家不難有一個驚訝的發現，那就是一直是各大垃圾食品榜單座上客的巨無霸漢堡，熱量、脂肪、還有鈉這三個垃圾食品標準當中，都處於低位！

其垃圾食品指數，居然遠遠低於我們國內的家常菜！

至此也解決了絕大部分食用漢堡的國人心中的疑惑，那就是，為什麼蔬菜、麵包、肉餅、番茄醬分開吃很健康，但組合成漢堡就不健康了呢？其實漢堡一直都是健康的！現在各位可以正大光明的去麥當勞吃漢堡了。

這些都代表，我們國人在對垃圾食品上的認識有極大的錯誤，同時也會因為這些錯誤，影響我們生活調養，也就是養生的質量！損害我們的身體。

搜尋垃圾食品，大量彈出來的都是漢堡一類

那到底什麼才是真正的垃圾食品？我們又該如何應對？

一：高糖、高鹽、高脂食物

1。汽水可樂類食品。

汽水可樂之中蘊含大量的遊離糖，能被人體迅速吸收儲存成為脂肪，從而導致人體肥胖，進而引發一系列的肥胖類問題。所以想要減肥清瘦，第一時間就要隔離汽水類食品。

2。重口味食物

這些並非說食材本身，而是在食物製作過程之中，為了達到某種口味，風味。而新增大量的鹽、油、糖等調味品。

比如在傳統飯菜之中新增大量的鹽。再比如一系列的醃製食物：鹹菜，榨菜，梅乾菜，芽菜等。另一類是高度不健康的致癌產品，就是醃製不到位的泡菜。以及最近風靡的辣條，等等食物。

當然並非所有的醃製食品都有問題，像健康的醃製食品，一般都是那種醃製時間長的發酵食品比如東北酸菜，德國的sauerkraut，醃製到位韓國泡菜等，因為含有發酵的乳酸菌，是益生菌的一種，也是維生素B的好來源；

而避免的方法也很簡單，一方面是調節口味，製作飯菜時少鹽少油、一方面是少吃，或者只吃健康類醃製食品。

二：加工類食品

1。加工肉類

加工肉類是指深加工肉類比如培根，火腿，午餐肉，醃肉，臘肉，燻肉等添加了亞硝酸鹽的肉類，不是指輕加工了或者稍微烹飪過的肉類，比如肉鬆和肉丸子都不屬於。

2。油條

看到這裡大家是不是很震驚，因為在中國人傳統的早餐觀念之中，豆漿油條一直都是標配，而且是健康食物的代表，那為什麼油條是垃圾食品呢？

肯定有聰明的小夥伴想到了油條是油炸食品，確實，這是一個原因。

油炸本身的確是很差的烹飪方式，因為用的油飽和脂肪和反式脂肪都是問題，而且油炸食品本身會吸收30%左右的油脂因此熱量很高；並且油炸會帶來丙烯醯胺含量高的問題。但是隻要適量食用，比如兩個星期半個月吃一頓，問題都不會很大，即便不運動人體也能調節。

包括燒烤也是一樣的道理，只要不燒焦，控制食量偶爾吃一頓還是沒有問題的。

真正讓油條上榜垃圾食品的原因是，在製作過程之中，油條會新增明礬。而明礬對人體的害處是極大的！這才是油條上榜垃圾食品的最主要原因。

三：無營養食品

食品最重要的職能是什麼？

當然，因為現在大家的選擇豐富多樣，很少為食物發愁。所以都忘記了食物最根本的目的，不是好吃，也不是健康，而是能不能給人體提供所需的營養。幫助人體發育到他基因能決定的最大上限。

而當一種食物沒有營養，那它當然是一種垃圾食品。

其中最典型的代表就是：白粥！

白粥和米飯的本質，都不過是高糖的碳水化合物。

這些能夠維持人體的基本生存，但因為缺少蛋白質，完全不能讓人體肌肉營養得到充足的補充。

在中國的飲食文化裡，白粥是一種特別好的食物。尤其從物資匱乏代過來的老人，現在條件好了還是對白粥有種神之迷戀，動不動就想喝粥養養胃，早上一定要喝白粥才好。

尤其是在餵養小孩這方面，老人恨不得天天讓孩子吃白粥。