鹹蛋黃焗貝貝南瓜，南瓜的新吃法，簡單易做，超級下飯！

南瓜作為日常非常常見的農作物，廣泛的分佈在全國各地，南瓜本身肉質軟糯香甜，並且非常具有飽腹感，脂肪含量偏低，所以經常被健身人士選做代餐主食，南瓜當中含有非常豐富的多糖物質，能夠補充身體所需的各種營養物質，對於各個年齡段的人群都有非常好的幫助，南瓜不僅脂肪含量低，並且其中的糖類是非常容易被身體代謝掉的，其中豐富的纖維素含量能夠幫助促進腸胃蠕動，加快身體的新陳代謝，也能夠起到維持體重的作用。南瓜果肉當中含有非常豐富的微量元素，在某種程度上有著一定的抑制細胞癌變的作用，是一種為人稱讚的健康蔬菜之一。所以減肥人士用南瓜代替主食，不僅能夠有充足的飽腹感，也不會像紫薯、紅薯一樣對於胃部有所損傷。貝貝南瓜則是南瓜當中非常火的一種，其體型比較小，並且肉質更加香甜軟糯，廣受老人小孩的歡迎。

貝貝南瓜本身比較小，一個就能夠製成一道精緻的菜餚，不會造成太大的負擔，並且南瓜因為種類不同肉質軟糯程度也大不相同，貝貝南瓜當中的肉更加軟滑，所以可以直接蒸熟食用，對於老人與小孩也更加友好，除了直接蒸煮食用以外，貝貝南瓜還可以與一直廣受歡迎的鹹鴨蛋一起搭配起來，鹹香油潤的鴨蛋黃包裹住甜糯的南瓜塊，既可以作為一道菜品，也可以當做一道小甜品，甜鹹交融讓人忍不住一吃再吃。

蛋黃焗貝貝南瓜

配料：貝貝南瓜1個、鹹鴨蛋黃5個、玉米澱粉、食用油。

烹飪步驟：

步驟1：將買來的貝貝南瓜外皮清洗乾淨，如果不喜歡皮可以削去，對半切開，挖去南瓜子，將南瓜改刀成塊狀備用。

步驟2：將切好的南瓜在廚房紙上擦去多餘的水份，放入乾淨容器中，撒入玉米澱粉，充分裹勻備用。

步驟3：起鍋燒油，油熱後倒入裹好澱粉的南瓜塊，炸制兩面變色後盛出備用。

步驟4：將現成的鹹鴨蛋黃放入保鮮袋中，用擀麵杖碾碎備用。

步驟5：倒入少量食用油，燒熱後倒入蛋黃碎不斷翻炒。

步驟6：炒至蛋黃顏色變深出油後倒入炸好的南瓜塊。

步驟7：充分攪拌至南瓜塊裹滿蛋黃即可盛出。

小貼士：

1。一定要選擇口感軟糯的南瓜，這樣炸好的南瓜才會有外脆裡軟的效果，南瓜是否夠軟是決定這道菜好不好吃的關鍵。

2。如果覺得皮影響口感可以削去外皮。

3。鹹鴨蛋黃一定要先用小火翻炒一下，出油之後再放南瓜，這樣口感會更香。