醬味燜鍋

配料：雞翅根、雞翅中、鳳爪、蝦、胡蘿蔔、玉米、洋蔥、紅椒、芹菜、荷蘭豆、洋蔥、生薑、番茄醬、豆瓣醬、蠔油、蒸魚豉油、生醬油、醬油、白糖

做法：

1。玉米切小段，洋蔥、紅椒切塊，荷蘭豆去筋去蒂，芹菜切段，胡蘿蔔切滾刀塊。

2。碗內加入蠔油、番茄醬、老抽、生抽、豆瓣醬、蒸魚豉油、白糖、鹽再加適量水攪拌均勻調成燜汁備用。

3。將雞翅中、雞翅根、雞爪、胡蘿蔔放入鍋中澆上燜汁開始燜煮。

4。大約燜30分鐘後，加入蝦繼續燜。

5。剩餘10分鐘時候，加入剩下的蔬菜全部燜熟即可。

可樂豬排

材料：豬裡脊肉275克、菠蘿塊40克、泰式甜辣醬50克、可樂10克、沙茶醬5克、姜、蒜、鹽3克、澱粉3克、薑黃粉2克。

做法：

1。豬肉切成片，然後用刀背拍松。

2。肉片放入盆中，下鹽、薑黃粉、沙茶醬、澱粉抓勻，醃製4小時。

3。平底鍋放油，燒至五成熱，下入豬肉片，小火煎至兩面金黃，盛出切成條備用。

4。鍋留底油，下蒜末、薑末爆香，下煎好的豬肉、菠蘿塊和泰式甜辣醬中火炒1分鐘。

5。待豬肉吸收甜辣味，再淋入可樂，大火收濃湯汁即可。

回鍋炒蛋

材料：雞蛋、小紅尖椒、大紅尖椒、大蔥、蒜、豆豉。

做法

1。豆豉提前用清水浸泡約十分鐘。

2。蔥、蒜、辣椒分別切碎，泡軟的豆豉洗淨待用。煮好的雞蛋浸入冷水中降溫。

3。降溫後的白水蛋剝殼、切成片。

4。起鍋燒熱，放油，油熱後放入蒜、辣椒碎爆香。

5。聞到香味後放入豆豉，再加入蔥碎，翻炒半分鐘。

6。放入雞蛋翻炒均勻，加少許鹽翻炒均勻即可。

涼粉炒飯

材料：剩米飯、涼粉、蒜苗、幹辣椒、老抽、鹽、十三香

做法：

1。蒜苗切碎，辣椒切成圈，涼粉切成小塊。

2。熱鍋涼油，放入蒜苗和辣椒炒香，加入切好的涼粉塊，加入鹽、十三香、適量老抽翻炒均勻。

3。加入米飯炒散，炒至米飯均勻上色即可。