在以前的時候，逢年過節都會炸丸子吃，而現在生活條件好了，什麼時候想吃炸丸子都可以做。要說起炸丸子裡面最經典的代表莫過於蘿蔔丸子了。蘿蔔丸子是非常好吃的一種炸丸子，今天咱們就跟大家分享一道油炸蘿蔔丸子的做法，這樣做出來的蘿蔔丸子口感層次特別豐富，焦香酥脆，簡單美味，特別好吃，一起來看一下它詳細的烹飪步驟吧。

【油炸蘿蔔丸子】

【烹飪食材】青蘿蔔，生薑，小蔥，食鹽，白糖，味精，胡椒粉，雞精，五香粉，玉米麵，麵粉，雞蛋，蝦皮，食用油

【烹飪步驟】

1、

這樣做出來的肉丸子特別好吃，焦香酥脆，簡單美味，做法簡單。咱們一起來準備一下油炸蘿蔔丸子需要用到的烹飪食材，先準備兩根青蘿蔔，再準備一塊生薑，兩根小蔥，適量的食鹽，白糖，味精，胡椒粉，雞精，五香粉，麵粉，適量的蝦皮，蝦皮可以稍微多一點能夠起到提鮮的作用，再準備三個雞蛋，多一點的食用油。

2、

準備的青蘿蔔取出來，將它清洗乾淨，控幹水分，先把頭部和尾部切掉，然後再將它用擦絲器擦成絲，全部擦成絲之後咱們將它們放到一個碗中，然後再將準備好的小蔥和生薑取出，把生薑切末，小蔥切蔥花，都切得碎一點，切完之後放到擦好的蘿蔔絲裡面。

3、

接下來給蘿蔔絲調一個味，蘿蔔絲裡面加上少許的食鹽，白糖，味精，胡椒粉，雞精和五香粉，這些全部要根據自己的口味來進行準備。將它們全部加入到蘿蔔絲裡面之後咱們再向裡面加上一把玉米麵。加玉米麵的作用非常大，它會讓炸出來的丸子比較酥脆。

4、

接下來咱們再向蘿蔔絲裡面加入適量的麵粉，加入麵粉之後咱們用筷子給它們攪拌一下，一定要多攪拌一會，讓它們均勻地混合到一起，接下來再向裡面打上三顆雞蛋。

5、

打上雞蛋之後繼續用筷子攪拌一下，將它們充分攪拌均勻，接下來再向裡面加上一些蝦皮，蝦皮可以讓蘿蔔丸子的口感層次更加豐富一些，營養也更全面一些，吃起來味道也會更加鮮美一些，一直攪拌到能夠抓成團就可以了，在這裡千萬要記住不要向裡面加水。

6、

取出炒鍋放在爐灶上，先將鍋燒熱，然後再倒入適量的食用油，油熱之後咱們戴上一次性手套，抓取適量的蘿蔔麵糊在手裡攥成小蘿蔔丸子，放入鍋中，全程用中小火慢炸，在炸制的過程中，咱們要用筷子不時地翻看一下，避免糊掉，炸到金黃之後就可以撈出來了，非常美味的油炸蘿蔔丸子就完成了。

【小貼士】

1、在和蘿蔔麵糊的時候千萬不要加水。

2、炸蘿蔔丸子的時候要用中小火慢炸，火候不能太大，以免將其炸糊。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！

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