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農村老家帶來的美味食材，撕掉綠色外衣，簡單一炒真香！

昨天正好是週末，趁著這兩天沒事回了趟好久沒回去的農村老家，還帶回了許多老家的美味食材！

一個人出門在外想家的時候，能吃點家鄉的美味也是緩解鄉愁的有效方法

，對我這樣的吃貨而言這個方法格外有效。

我的老家雖然沒有大城市裡那樣豐富的美味小吃，但是也有自己的特產，尤其是這次帶回來的它，我從小就好這口！

看到這裡不少人可能都好奇我帶回來的到底是什麼，其實就是這地瓜葉了。此時正是地瓜葉鮮嫩成熟之時，

新鮮的地瓜葉口感鮮嫩美味，還含有豐富的維生素A哦。

撕掉地瓜莖上的綠色外衣，洗淨之後下鍋大火炒炒又香又下飯，老家人人都愛吃。

話不多說，下面我們就一起接著往下看看這次的炒地瓜葉是如何製作的吧。

【所需食材】：

地瓜葉、大蒜、食鹽、味精、食用油

【烹製方法】：

1、這次的地瓜葉是我從農村老家帶回來的，十分新鮮。我們先把地瓜葉擇好，把葉子的莖擇好，擇的時候記得把莖上的那層皮順手撕掉。

2、接著將擇好的地瓜葉和地瓜莖盛放到盤子裡，分別放進清水中沖洗乾淨。洗的時候可以把一些較老的莖和葉子挑出來扔掉。

3、炒地瓜葉要想味道香，那麼大蒜是很關鍵的食材。把準備好的大蒜剝去蒜皮，用清水洗乾淨後再用刀切成蒜末即可。

4、要用到的食材都準備好了，取出炒鍋開始熱油了。先往炒鍋裡倒入多一些的食用油，炒地瓜葉這樣的青菜多放些炒起來會更香哦。倒好油後就可以開火熱油潤鍋了。

5、將鍋裡的油溫加熱到五成左右的時候，把之前切好的大蒜撒到鍋裡。用炒勺將鍋裡的大蒜煸炒片刻，把大蒜的蒜香味炒出來。

6、炒出蒜香味後就可以把地瓜的莖下鍋翻炒了，因為地瓜葉比地瓜莖更容易熟，所以我們先炒莖然後再炒地瓜葉。

7、直到鍋裡的地瓜莖被翻炒至明顯變色、變軟後就開始往鍋里加入調料。根據各自的口味喜好，往鍋裡撒入適量的食鹽和味精調味。

8、加完調料後就可以把之前擇好的地瓜葉也一塊下鍋翻炒了，炒地瓜葉一定要用大火旺炒，這樣炒出來的地瓜葉味道才香哦。

9、炒的過程中要是鍋裡溫度過高，我們需要往鍋里加入適量的飲用水。接著繼續翻炒鍋裡的食材，直至地瓜葉被翻炒熟透之後就可以準備關火出鍋了。

10、

最後，將炒好的地瓜葉小心盛放到盤子裡，端上餐桌後就可以和家人一起食用這道美味啦。

一道美味的炒地瓜葉又香又嫩，就是擇的時候麻煩一些。看完之後螢幕前的你有沒有開始感興趣呢？喜歡的話記得自己在家也動手試試哦。

【溫馨提示】：

在市場上選購地瓜葉的時候，可以用手摸摸，一般手感較為粗糙以及手感較硬的地瓜葉都是比較老的哦。

看到這裡了，相信你也學會了吧！製作方法是不是超級簡單，小白一看就會的零失敗的做法。如果你有什麼意見和建議，記得在評論區給小農留言，小農及時回覆和接受你的建議，最後記得點贊和關注哦！謝謝大家關注！我們下期再見了！