居家必備：幹炸鮮蘑，口感酥脆，外酥裡嫩，大人孩子超愛吃

不知道大家有沒有感覺到，自從自己長大後，每一週、每一天的時間過得飛快，不知不覺一年就已經所剩無幾，所以正值開年的第一個月，小夥伴們一定要抓緊時間做自己喜歡的事，用盡全力讓自己變得優秀，而在這期間，別忘記要好好的享受生活，給自己一點快樂與心安。而今天就是一週一度的雙休日了，不知道大家都在做什麼有趣的事情呢？看著窗外的雪花，很多夥伴一定是選擇宅在家中享受一家人甜蜜的時光，那麼一定需要這道美食來增添樂趣，那就是幹炸鮮蘑，既可以當做菜品在餐桌上食用，又可以當做零食獎勵給孩子哦，口感酥酥脆脆的，沒有人可以拒絕的了，還不趕快動起手來試試吧！

幹炸鮮蘑是一道非常經典的東北家常菜，通常在各種中餐廳都能看到它的身影，但是一般的家庭製作是有一定難度的，因為很難把握其中的竅門，稍不留神就會讓整道菜品軟踏踏的，沒有嚼勁，那麼今天小編就將小竅門分享給你，快做好筆記吧！幹炸鮮蘑的主要食材就是鮮蘑，讓後裹上一層面粉雞蛋等混合物，下鍋炸制金黃酥脆，是不是超簡單？

幹炸鮮蘑的顏值是非常高的，炸好以後蓬鬆自然，搭配適量的蘸料，一口一個在口腔中爆開，這感覺甚是美妙。而幹炸鮮蘑的另一大特點就是健康了，對於孩子而言，吃很多的快餐是有損身體健康的，而這道菜品完全不同，鮮蘑中含有大量的維生素和氨基酸，適量食用能夠健脾開胃，提高身體免疫力。

如果你的家中恰巧家中有孩子，那麼不妨讓他放下手中的零食，用這道幹炸鮮蘑來代替吧，乾淨衛生，營養健康，家人都放心！

【菜品】：幹炸鮮蘑

【烹飪食材】：鮮蘑一塊、麵粉適量、雞蛋一顆、食鹽適量、雞精少許、胡椒粉適量、椒鹽粉適量、孜然粉適量、食用油適量。

【烹飪步驟】：

步驟1、首先我們將鮮蘑取出，然後去掉根部，撕成小朵，隨後用流動的清水反覆沖洗乾淨，取出裝盤備用。

步驟2、隨後起鍋燒水，水開後放入鮮蘑焯燙一下，水再次開以後撈出。

步驟3、將撈出的鮮蘑用冷水過涼，隨後擠出裡面多餘的水分後備用，

步驟4、隨後開始向蘑菇的碗中加入雞蛋、胡椒粉、食鹽、椒鹽、孜然粉和雞精等抓勻入味。

步驟5、隨後在攪拌的過程中加入麵粉，抓拌成糊狀。

步驟6、起鍋多放一些食用油，油大約六成熱以後，逐個下入蘑菇，然後定型後，用筷子不斷的攪拌，以免黏在一起，炸到金黃隨後撈出，這時不要關火，讓油溫繼續升高，最後再次下入蘑菇復炸到酥脆即可。

步驟7、盛出裝盤，快叫上孩子家人，一起享用美味吧！

【烹飪小貼士】：

貼士1、在準備鮮蘑的時候，如果時間足夠充裕，可以加入適量的食鹽或者麵粉抓勻浸泡，這樣可以帶走鮮蘑中不容易清洗到的灰塵。

貼士2、鮮蘑在調味的時候，可以將各種味道的粉末倒入一同攪拌，也可以直接掛漿炸好，沾著孜然粉等食用。