進入四月的最後一週，經歷過這周以後，我們即將要迎來立夏節氣，春末的時候氣候很異常，時而暖和，時而暴風驟雨，讓人摸不著頭腦。總而言之，這個時候人們的胃口差，食物不容易消化，不管有錢沒錢，都需要一些簡單的快手菜，用來改善一家人的胃口。今天分享武漢人餐桌上的一道開胃菜——洋蔥爆炒包菜，主要選用包菜和洋蔥，看起來色澤好看，清甜爽口，我們一家人都喜歡吃。春末，吃土豆不如吃它，簡單易學，解饞又開胃，10分鐘就搞定。

【洋蔥爆炒包菜的家常做法】

準備食材：選購一顆包菜（建議選擇葉片鮮嫩，根莖和白莖少一些的，口感吃起來非常清甜的包菜，包菜含有多種維生素和營養成分，纖維元素很高，熱量和脂肪偏低，多吃也不會長胖，受到很多年輕人的喜愛），選購紫洋蔥一個，若干大蒜頭，少許色拉油或豬油，蠔油一大勺，生抽少許，香油少許，若干食鹽和白糖，其他佐料。

詳細烹飪順序：

步驟1：準備好洋蔥和包菜，將洋蔥切掉兩頭，洋蔥放在容器裡，加上清水和食鹽，這樣切洋蔥不容易辣眼睛，洋蔥切成若干小塊，備用。

步驟2：包菜一片片掰下來，切除掉老莖和黃葉，包菜反覆清洗乾淨，爆炒切成一些小塊，將大蒜頭去皮切成若干蒜片，準備好洋蔥塊和包菜，開始烹飪這道洋蔥爆炒包菜吧。

步驟3：鍋底調入食用油和豬油，加上蒜片和洋蔥塊，將洋蔥和蒜頭的香味炒出來，翻炒均勻。

步驟4：倒入一些包菜塊，大火迅速翻炒均勻，將包菜炒至斷生，加上一大勺蠔油，加上生抽一勺，迅速翻炒片刻。

步驟5：依次加上食鹽和白糖調味，調入一些雞精或味精，喜歡吃辣椒的人，可以加上一些幹辣椒，將其翻炒入味。

步驟6：裝入盤中，這道洋蔥爆炒包菜就開吃了，清甜脆爽，天天吃都不會膩，實在是太解饞了。

小貼士：洋蔥爆炒包菜是一道簡單易學的快手菜，兩者都要十分新鮮的，包菜要去掉白莖，包菜切成小塊，洋蔥用鹽水泡一泡，切成若干小塊。這菜需要先炒蒜片和洋蔥，大火倒入包菜煸炒至變軟，依次加上食鹽，雞精，白糖和其他佐料，最後翻炒片刻，出鍋。

洋蔥爆炒包菜是口感清脆的下飯菜，這菜成本不足5塊錢，10分鐘就可以搞定，吃起來清爽開胃，為身體提供營養，幫助加速血液的流動，軟化血管，越吃越健康。

你們有沒有吃過這道洋蔥爆炒包菜呢？（本文配圖都出自網路）