雙莓花語

裝飾蛋糕的造型千變萬化，

用盤式甜品的擺盤手法，

依然發現很多美好的創意！

切開蛋糕的橫截面以為是戚風胚，那你太單純~

溼潤、紮實、有彈性但又十分細膩的蛋糕胚，

是的，奶香濃郁的磅蛋糕！

與雙莓果餡碰撞，

厚重、紮實遇見酸甜多汁，

寒冷的情人節吃到這款蛋糕，

整個人被幸福的治癒！

有哪個女生不愛花和水果堆成的高階感呢？

配 方

材料A：

焙樂道沙丁蛋糕預拌粉500g

雞蛋450g

美特臻品塊狀混合大黃油二代200g

色拉油250g

牛奶150g

糖粉200g

低筋粉250g

材料B：

淡奶油400g

細砂糖40g

焙樂道野生藍莓水果肉餡100g

焙樂道草莓碎粒水果肉餡100g

蛋糕製作

1。 原料準備。

2。 黃油、糖粉打發至發白。

3。 加入色拉油250g，中速打發15分鐘。

4。 打成如圖狀態。

5。 分次加入蛋液和牛奶。

6。 打至圖中狀態。

7。 加入焙樂道沙丁蛋糕預拌粉、低筋粉攪拌均勻。

8。 模具準備，把攪拌好的蛋糕麵糊灌入模具中。

9。 蛋糕液裝到模具七分滿， 烘烤溫度：上火180℃，下火170℃，烘烤時間約55分種。

10。 將脫模後的蛋糕分5層。

蛋糕組裝

1。 準備好焙樂道野生藍莓水果肉餡和焙樂道草莓碎粒水果肉餡。

2。 奶油和砂糖打發，取一部分製作草莓夾心奶油：打發淡奶油和焙樂道草莓碎粒水果肉餡按1：1的比例混合，抹到蛋糕層，每層20-30g。

3。 放一層蛋糕胚後，加入焙樂道野生藍莓水果肉餡，再放一層蛋糕胚，抹入草莓夾心奶油，兩層草莓夾心奶油，兩層焙樂道野生藍莓水果肉餡。

4。 奶油抹面一層，剩餘的奶油抹面加入焙樂道野生藍莓水果肉餡和天然紫色素調出圖中的顏色，攪拌均勻再抹一層。

5。 使用鮮花、鮮果裝飾蛋糕。