萵筍在超市裡很常見，價格不貴，個頭適中，顏色碧綠，買兩根回家吃，非常不錯，而且它的做法靈活多變，夏天用來涼拌吃，清爽可口，幫助解暑，如果不喜歡涼拌，也可以切片爆炒或燒湯。

但是現在卻有一種說法，說萵筍是抗癌菜，讓很多網友感到奇怪，自己是不是應該多買點回來吃呢？另一方他們也想知道，這種說法到底是真是假？

真的存在“抗癌”的蔬菜嗎？

我們會發現，幾乎每隔一段時間就會有一種蔬菜跳到大家面前，被冠上抗癌、防癌的帽子，其實仔細想一想，如果這些食物真的有用，醫生也不會給患者開藥了，直接讓大家回家多吃菜就行了。即便不是癌症，就是普通的小病小痛，到醫院看病也不會給你一張食譜就讓你回去。

那麼，為啥總會出現“某某食物能抗癌”的說法呢？

主要是在食物中提取出了抑制癌細胞的成分，比如說

巴西莓中的活性成分、綠茶中的兒茶酚、薑黃中的薑黃素

等，但是，這些成分能產生作用僅侷限於實驗室，沒有在人體成功過，至少目前為止沒有發現這樣神奇的食物。

健康食物和抗癌食物是兩種概念

，人們可以透過健康食物減少自己生病患癌的風險，但是如果你已經患癌，或想用它們來防癌，幾乎不可能，另外，也不可能光靠某一種食物就能成功，就像蓋房子，用一塊磚或一塊木板是蓋不了房子的，只有各種建材綜合使用，才能蓋出穩固的大樓。

換言之，想預防癌症，大家應該做的是

均衡飲食，不挑食

，而不是光靠吃萵筍。話又說回來，萵筍真的能殺死癌細胞嗎？

答案是很難，因為其中的

芳香烴羥化酯

成分在單獨的一顆萵筍中含量很少，平時炒菜食用無法達到預防癌症的作用，另外，這也不能代表吃了萵筍就能起作用，想要達到實驗室的標準，至少要把它

提取出來加大濃度和劑量

才可以，生活中太難做到了。

萵筍是一種健康的蔬菜，三類人可以多吃

貧血的人

貧血的人一般胃口不太好，食慾低下，而萵筍顏色翠綠，口感爽脆，有助於改善食慾，增加飯量，而且它含有鐵元素，能夠補鐵，促進吸收。

高血壓患者

萵筍是鉀含量比較高的蔬菜，高血壓患者容易缺鉀，平時可適當多吃，保持機體平衡，防止因為鉀含量不足出現四肢無力、頭暈、胸悶的情況。

減肥的人

身材肥胖的人應多吃蔬菜，它的優點是根莖中粗纖維比較多，葉片富含維生素，而且它的熱量比較低，有助於控制體重，若是平時有便秘的情況也可以吃。

說白了，萵筍的表現中規中矩，和大部分蔬菜一樣，

熱量低，有營養

，但是想依靠這一種食物抗癌，那是不可能的，況且，蔬菜的種類那麼多，換著吃更有影響，何必逮著萵筍拼命吃，這麼吃遲早有一天會吃膩。

想要改善體質，提高免疫力，應該怎麼做？

經常曬太陽，提升陽氣

免疫力差體質不好的人通常陽氣不足，這類人會有手汗多、鼻塞、小便多、四肢痠軟、腹痛等症狀，平時小毛病不斷。要適當曬太陽，在陽光下散步，用手搓一搓臉、手、膝蓋，揉一揉肚子，有助於改善體虛愛生病的情況。

想有一個強健的體魄，運動必不可少

運動能讓你的體質有明顯改善，平時很少運動或從不運動的人，要適當增加運動時間，尤其是戶外運動，同時還能接受陽光照射，對骨骼和心肺都有好處。不管什麼年齡段，不論男女，堅持運動的人精神和體魄都會比普通人強得多，如果你覺得自己的體質不太好，很容易生病，不妨選擇一個運動長期鍛鍊。

改善體質，還要改掉愛吃冷飲的壞習慣

天氣熱了，很多人都在家裡準備了很多冷飲，平時喝飲料也會先冰上一會，可能短時間內沒什麼感覺，一旦積累到一定程度，脾胃就虛寒了，到時候就容易生出胃病。有的女性到了經期還會腹痛，也有一部分原因和吃冷飲有關。

多吃水果，每天吃夠兩份水果

夏天陽光充足，水果種類豐富，大家要抓住機會，多吃新鮮的水果。水果不僅吃起來甜還有營養，要保證每天有兩份水果，對面板、肝臟、腸道都有好處，如果你的胃口不太好，也可以利用水果煮些水果茶，每天喝一碗，有助於改善食慾，調理脾胃。

現代人工作繁忙，大多有這樣或那樣的問題，一旦查出疾病就很緊張，所以很急切地希望有一種食物能幫助自己解決問題，可惜的是，現在還沒有哪一種食物能有這樣的本事，但是我們可以攝入多種食物，飲食多樣化，這樣一來每一種營養都能獲取到，或許能幫助我們建立更加穩固的免疫系統，不容易被癌細胞入侵，也是一種間接的防癌手段。

參考資料：

［1］它是冬天的“抗癌霸王菜”，三高頭號殺手，四種吃法效果最好·健康之路頻道。2021-12-07

［2］抗癌食物真的存在嗎？答案有些意外·丁香醫生。2018-06-23

［3］吃哪些食物能抗癌？25 條醫生想說的健康大實話·丁香醫生。2018-09-18

［4］這菜是“千金菜”，真正的好處有這些。北青網。2022-03-08