“還敢加糖，你是怕自己活得太久了嗎？”

林大爺今年65歲，上個月剛剛做完直腸癌手術，正在家裡養病，喝中藥調理身體。今天早上林大爺在喝中藥的時候，因為藥太苦了，所以加了好幾勺白糖，被老伴看見了，老伴毫不留情地批評了他。

自從林大爺患上腸癌之後，老伴就格外上心他的飲食，她在網上聽說糖會加速癌細胞的生長，於是每天做飯連提鮮都不敢放白糖，飲料就喝白開水，連中藥都要林大爺“原滋原味”地喝下去。

今天咱們不說中藥能不能加白糖的問題，先聊聊糖的問題，它真的是癌細胞的加速劑嗎？

一、美國研究：糖是癌細胞的加速劑？

發表在《科學》

上，來自美國

貝勒醫學院和康奈爾醫學院共同完成

的一項關於高果糖玉米糖漿對腫瘤生長影響的觀察研究中，研究人員透過向小鼠每天注射0。4毫升25%

的玉米糖漿，相當於成年人每天一罐含糖飲料，

結果發現，小鼠腸道內的腫瘤明顯增大，且惡化程度更加迅速。

癌細胞似乎也非常“喜歡”糖，

德國生物化學家、諾貝爾獎得主奧托·沃伯格

認為

，

腫瘤細胞的生化特徵是糖代謝從氧化磷酸化向有氧酵解轉變

糖

，

糖酵解有利於腫瘤細胞的快速增殖，腫瘤細胞可透過糖酵解獲取中間代謝產物，滿足自身的營養需求。簡單理解，糖就

是癌細胞生長的養料

。

二、癌症患者是不是一點糖都不要碰了？戒糖能抗癌嗎？

對於腫瘤患者而言，飲食控制是術後重要的一環，不少患者對是否吃糖爭論不休，若按上述的相關研究，是否意味著癌症患者真的是一點糖都碰不得？

糖會加快腫瘤細胞生長，這其實是非常片面的說法。

首先，研究人員使用的糖是經過提煉的高果糖漿與日常飲食攝入的糖是有區別的

。到目前為止，還

沒有充分的研究

證實癌症患者採用

無糖飲食能延長生存期

。

不僅是癌細胞，正常細胞的生長也需要糖

，而且所有食物基本都含糖分，體內的糖也可透過蛋白質和脂肪轉化成葡萄糖，若極端的限制糖的攝入，身體無法補充足夠的能量，反而會降低抵抗力和免疫力，加速疾病惡化。

雲南中醫藥大學臨床醫學院郭利華主任醫師

表示，腫瘤是一個高消耗性疾病，對於患者更需要攝入足夠的能量抵抗疾病，只要不是糖尿病，患者都可以適當攝入

含糖食品，

但

對於新增糖（人工加入到食品中的糖類）來說，

就要

儘量少

吃。

三、關於糖分攝入，吃多少、怎麼吃才是健康的訣竅

出於對糖的“誤讀”，一時間糖變成了“萬惡之源”。實際上，糖對人體的重要程度是其他營養物質所不能替代的。因此，大家應學會“科學吃糖”，而不是“戒糖”。

1、控制糖的攝入

根據

《中國居民膳食指南（2022）》推薦

，

成人每日新增糖不超

50g最好控制在25g內。

2、看清配料表，少吃隱形糖

隱形

糖，即“藏在”

在飲料、糖果、麵包、點心、餅乾、能量棒、果醬、果凍、蜜餞、雪糕、冰激凌、速衝糊粉等大量食品

中，這些食品含有大量糖，並且澱粉糊化後轉化為更多糖分，會在不知不覺中攝入糖超標。

3、酸奶和果汁更健康

比起含糖飲料，日常可以用酸奶和鮮榨果汁來替代。酸奶是牛奶發酵，雖然其中會新增少許蔗糖，但相對於含糖飲料，它的營養價值更高。同理，水果含糖普遍在10%左右，但它同時富含膳食纖維、維生素等，比起調味飲料更健康。

4、搭配粗糧一起吃

粗糧包括燕麥、藜麥、紅薯、糙米、綠豆、紅豆、黑豆等，它們比精米白麵更具營養，可以彌補米飯的單一澱粉。

四、患癌之後，哪些食物要少吃？

對於癌症患者而言，哪些食物才是真正要避開的呢？下面這個食物單要收藏好了。

1、全時段

酒精飲料、

加工肉

類、

中式鹹魚、

炭烤的食物、煙燻肉類或魚類、

發黴的花生玉米等糧食、

檳榔

等，這些食物或含有的部分物質都明確被列入

致癌物

，保險起見，應全時段忌口。

2、化療時

化療時

，人參、銀杏葉、奶薊、治療抑鬱症的植物性補充劑

不能食用，這些食物、藥物會

干擾體內CYP2D6酶，降低化療藥物有效性

，還會阻止藥物完全分解，造成藥物中毒。

3、服用靶向藥時

服用靶向藥時以及化療期間，

西柚、塞維利亞橙子、楊桃、石榴及相應的果汁

不能食用，因為它們在

代謝過程中會影響體內酶的活性

，從而讓藥物療效受到影響。

糖並不是什麼“妖魔鬼怪”，但如果不注意一些隱形糖的控制，很容易觸發肥胖、高血糖、心血管疾病、癌症等，因此學會利用好“糖”，才是關鍵。

參考資料：

［1］

《不止是長胖！《科學》：飲料中的糖漿，加速腫瘤生長》。環球科學。2019-03-24

［2］

《癌細胞也是吃貨——最愛“糖”》。健康報。2016-08-19

［3］

《腫瘤遇上“三高”，吃糖會不會加重病情？這樣吃才科學》。雲南中醫。2022-04-18

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