【五彩土豆泥】

材料

土豆，600克，玉米，1/3勺，宴友食用油、青豆，1/3勺，火腿1/2勺，鹽少許，胡椒粉（黑）少許

做法

1。在一個大碗裡，用大勺子或擀麵杖將蒸熟後的土豆壓成泥。

2。開啟中火，在平底鍋裡倒入少許蔬菜油，把玉米、青豆、火腿粒倒入鍋裡炒一小會至快熟（不要炒太久，很容易熟）。

3。再轉小火，將土豆泥倒到鍋裡混合均勻，所有混合物再炒一小會。

4。最後倒入少許鹽、黑胡椒粉混合均勻，即可起鍋盛盤。

【醬燜雞塊】

材料

土雞1只，紅尖椒1個，綠尖椒1個，宴友食用油、豆瓣醬2湯匙（約30克），老抽1湯匙（約15ml），白糖5克，清水約300ml，蔥1/2根，姜2片，料酒1湯匙（約15ml）

做法

１、整雞斬大塊，放入冷水中，水沸後撇去浮沫，盛出雞塊備用；

２、紅尖椒、綠尖椒切滾刀塊，蔥、薑切片；

３、炒鍋中放油，油熱後放入蔥、姜炒出香味，放入雞塊翻炒出油，倒入料酒烹香；

４、將豆瓣醬用清水稀釋，倒入鍋中，倒入老抽、白糖，蓋上鍋蓋，大火燒開，小火燒約20分鐘；

５、開大火將湯汁收至將幹，放入尖椒翻炒1、2分鐘即可。

【紅燒排骨】

材料

排骨（500克）

料酒（1湯匙）、醬油（1湯匙）、碎冰糖（15克）、鹽（適量）、薑片（適量）、幹辣椒段（適量）、花椒粒（適量）、八角（適量）、宴友食用油（適量）

做法

1。 排骨洗淨。

2。 放入煮鍋，加冷水，大火燒開，撇去浮沫，撈出瀝水。

3。 炒鍋加熱，倒入少量植物油。

4。 油熱後，倒入排骨，小火慢煎。

5。 煎至表面微黃後，盛出備用。

6。 炒鍋留底油（也可不留），放入擀碎的冰糖，小火熬化。

7。 冰糖熬至淺褐色，放入排骨，翻炒均勻。

8。 放入八角、薑片、幹辣椒段、花椒、醬油、料酒、水，混合均勻，大火燒開後轉小火慢燉。

9。 汁快收干時，嚐嚐味道，調入適量鹽。

10。 收好汁後，盛入盤中