果凍，這個在我們童年記憶中的小零食，現在去超市就會發現當初風靡一時的果凍現在的地位已經不比當年，在貨架上的位置已經越來越偏，越來越少，那為什麼童年大受歡迎的果凍會變成現在的樣子？

過去，果凍大賣的同時卻奪走了一些孩子的生命。

中國消費者協會的一份不完全名單中顯示，自2001年4月至2005年2月間，至少有13名兒童死於吸食果凍窒息。其中，最小的只有8個月，最大的也才剛滿8歲。

據醫生介紹，果凍致人窒息，是因為大部分的小型杯裝果凍，其形狀大小剛好和幼兒的喉管大小差不多。幼兒牙齒很少，無法正常咀嚼，一旦一口吸食下去，極易卡住喉管。因為果凍是膠狀物，即使疏通也很困難，需要手術。

2012年，果凍、老酸奶可能使用工業明膠的說法廣泛流傳開來，信任危機全面爆發。

即使後來多方證實，此類說法均屬謠言，但也無力迴天。

2014年，央視曝出的毒明膠實錘更直擊行業命門，讓消費者們忍無可忍，果凍企業再次集體陷入低迷。

“毒明膠”事件再加上持續爆出的窒息風險等原因，果凍基本上賣不動了。行業老大喜之郎轉型，陸續進軍地產、煤炭等領域，實力較小的金娃果凍退出市場，親親果凍被恆安出售之後，也從公眾視野中消失。

至此，果凍行業似乎就已經到頭了，市場佔有率也開始大幅的減少。

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