作為一名“資深”的白酒愛好者，我想告訴大家，酒不僅要“少喝點”，還要“喝好點”，更要喝正宗糧食酒。自我接觸安徽糧食白酒以來，每次聽見身邊朋友說：“昨天的酒又喝著了，第二天頭痛，醒酒需要三天，”這類話的話，我都忍不住提醒他們，下次不妨嚐嚐安徽金種子吧。

眾所周知，糧食好，是糧食白酒的一個基礎。金種子產自徽酒名鄉—潁州（今阜陽），依託於千年釀酒故鄉，精選東北綠色原糧種植基地所產出的“優質紅糧”、華北平原優質小麥及大麥、甘肅自然產糧區產出的環保豌豆為原料，充分發揮了各種原料之長。安徽地區四季分明的季節氣候，讓深藏地下幾百米的優質礦泉源遠流長，也為酒麴發酵提供了溫床，更讓明代至今的老窖窖泥菌群活躍、歷久彌芳。

再者，光有好糧食不夠，白酒釀造非常講求工藝，安徽金種子用的是“混蒸混糟，續糟發酵”工藝，不僅會把糧食中的澱粉，轉化為糖，再轉化為酒精，還會把氨基酸、蛋白質等，轉化為各種酸、酯、醇、醛、酮等呈香呈味物質，和酒精融為一體，邊蒸糧邊出酒，酒醅連續使用，出甑後經攤涼、撒曲後入窖、混渣發酵，充分體現幾十年不間斷釀造的安徽糧食白酒典型特徵。

現在越來越多人開始懂酒，不再被各種偽概念忽悠酒是糧食精，但糧食好不代表酒好！糧釀酒要看原料、輔料、水質、環境之外，還要看工藝、用曲、發酵時間，以及實踐過程中對酸脂平衡等微觀呈香呈味的掌握。金種子秉承傳統純糧釀造工藝，將傳承與創新結合，金種子使中高溫與人工制曲的完美融合，使得發酵過程更為緩慢，香味物質更加豐富。