“人老了，想要健康長壽，要學會適當忌口！
”醫生語重心長的在病房叮囑老李。
老李聽了醫生的話，連連點頭，剛從鬼門關走了一趟，他才真正意識到
飲食健康
的重要性。
還沒退休的時候老李工作十分繁忙，經常都顧不上吃飯，在飲食上吃得也很一般。
在他退休後，他開始
“報復性”
的吃東西，天天大魚大肉，餐桌上幾乎見不到蔬菜的影子。
就這樣吃了一段時間後，老李發現自己頻繁的
出現口渴症狀
，一天需要喝大量的水，而喝完水之後就止不住的跑廁所，嚴重影響了正常生活。
但他沒有引起重視，還是繼續原先的生活模式。某日他突然出現了
嘔吐不止
的症狀，被家人送往醫院後發現體內的血糖值飆到了
25mmol/L
，醫生判斷老李是
糖尿病酮症酸中毒
，好在送來的時間及時，經過搶救他也轉危為安。
醫生表示，老李早就患上了糖尿病，但自己卻不知，還一直錯誤飲食，才導致如此嚴重的併發症，命懸一線。
隨著年齡的增長，身體的各個器官都會逐漸衰退，胃腸道也不例外，很多老人都可能因為消化吸收能力下降，出現便秘、積食、營養不良、消化紊亂等症狀。因此，上了年紀後，要學會適當忌口，合理飲食，降低患病風險。
一、年齡大了要適當忌口，5種食物，最好能不吃就不吃
人在年紀大了之後，身體在逐漸走下坡路，所以在飲食上需要有所注意，這五種食物勸你儘量少吃。
1.高鹽食物
長期保持大量的鹽分攝入，會導致身體罹患高血壓的風險顯著增加。而罹患高血壓的患者中多伴有動脈粥樣硬化，這類人群出現腦卒中等心血管疾病的風險會大大增加。
且高血壓會導致腎臟功能受損，甚至會引起腎衰竭發生。
醃製食品、果乾
等食物內含有的鹽分都很高。
2.精製穀物
精製穀物等屬於高碳水食物，這類食物在進入體內後可快速被身體吸收利用，很快會讓血糖上升。長期攝入大量的精細米麵，會導致胰島負荷加重，容易誘發胰島素分泌相對不足，引起糖尿病發生。
我們日常常吃的
饅頭、麵條、大米
等均屬於精製穀物。
3.高脂肪、高膽固醇食物
這些食物內含有大量的脂肪和膽固醇，進入體內後容易讓體內的“壞”膽固醇含量增加，增加血管炎症、動脈狹窄等病發生的風險，並且會導致身體肥胖，而肥胖是誘發多種疾病發生的重要誘因。
肥肉、動物內臟、紅肉、油炸食品
等食物內含有的脂肪以及膽固醇含量較高。
4.高嘌呤食物
攝入大量高嘌呤的食物，會讓血液內的尿酸水平增加。大量的尿酸沉積在體內，會導致痛風性關節炎、腎結石的發病風險增加，且這類人群出現三高以及腎病的風險也會大大提高。
動物內臟、海鮮
等食物內含有的嘌呤含量都非常高，日常不能大量攝入。
5.酒精
酒精是明確的可致癌物，在攝入酒精後需要經過肝臟代謝，一旦攝入過量的酒精會導致肝臟負擔過重，容易誘發肝臟損傷，繼而出現酒精肝、脂肪肝等發生，沒有及時進行干預的話，還可能會演變成癌，嚴重威脅健康。
二、很多癌症可能是“吃出來”的，不良飲食習慣請改正
中國工程院院士赫捷曾帶領的團隊發表了我國2016年癌症發病率等資料，資料顯示2016年我國新發癌症病例約406萬，其中吸菸仍是誘發癌症的重要因素之一。除吸菸以外，
不當的飲食模式導致肥胖人數增加，
也是誘發多種癌症發生的重要誘因之一。
這幾種癌症的發生，與不良飲食習慣之間息息相關。
胃癌
不少人在日常特別喜歡醃製食物、燒烤類食物以及麻辣燙等重口味的食物，這些食物在烤制的過程中可能會產生
苯並芘、多環芳烴
等致癌物，長期大量攝入會導致胃癌的發病風險增加。
而醃製食物內含有大量的亞硝酸鹽，進入體內後容易轉換成
亞硝酸胺
，該物質也是個很強的致癌物。
肝癌
上文提到，酒精在進入體內後需要經由肝臟進行代謝，大量的酒精攝入會導致肝臟負荷過重，繼而誘發酒精肝發生。
而酒精肝出現後，容易演變成肝硬化、乃至肝癌。除了酒精以外，
黴變的食物
也非常傷肝，這類食物內很可能會含有黃麴黴素，黃麴黴素擁有很強的毒性和致癌作用，會導致肝臟發生不可逆的損傷。
腸癌
現代人生活條件普遍較好，很多人養成了愛吃肉不愛吃菜的習慣，特別是喜歡吃
加工肉、紅肉
。
長期保持這樣的飲食模式，會導致身體攝入過量的蛋白質和脂肪，在這種情況下腸道的蠕動速度會減慢，一些代謝廢物會在腸道內長時間堆積，增加腸癌發生的風險。
食管癌
部分人在日常特別喜歡趁熱吃，殊不知趁熱吃會讓我們的食道很受傷，攝入超過
65℃
的食物就會導致食道灼傷，容易誘發食道炎發生。
沒有及時干預的話，還不斷進食過燙的食物，會導致演變成癌的風險增加。
胰腺癌
還有些人日常特別喜歡吃甜食、高脂肪、高蛋白的食物，攝入大量甜食會讓胰島分泌大量的
胰島素，
容易導致其出現功能性損傷，發生胰腺癌的風險也會素質增加。
而高脂肪、高蛋白的食物大量攝入容易刺激胃腸道釋放縮膽素、其他激素，增加胰腺對於致癌物的敏感性，容易因此而誘發胰腺癌。
三、想要健康長壽，究竟該怎麼吃呢？
想要延長自己的壽命，改變不良的飲食習慣非常重要，在日常究竟應該怎麼吃呢？做好這幾件事。
1.適量增加多不飽和脂肪酸攝入
大豆油、亞麻籽油以及山茶油等植物油內含有的不飽和脂肪酸含量較高，適當的攝入多不飽和脂肪酸可降低心臟病的發病風險，建議每日攝入25g左右即可。
2.增加全穀物的攝入
全穀物是指未經過加工的食品，包括胚乳、麩皮以及胚芽等，這類食物內含有豐富的膳食纖維以及礦物質等，可幫助促進胃腸道蠕動，減少有害物質在腸道內停留的時間。
3.少鹽、少糖、少脂
鹽、糖、油是我們身體不可或缺的成分，但攝入過量則會給健康帶來反作用。日常要儘量減少攝入這些食物，飲食上儘量以清淡為主。
4.飲食注意細嚼慢嚥
吃飯的時候要注意細嚼慢嚥，這樣一來可以讓食物被充分咀嚼，減輕胃腸道負擔。同時還能增強飽腹感，避免身體過量攝入食物，導致肥胖。
5.不要吃生冷食物
食用生冷的食物會導致胃壁血管收縮，繼而影響到正常的供血，對於胃腸道健康較為不利。
飲食對於健康而言非常重要，生活中一定要採用科學的飲食模式，多吃蔬果，保證食物多樣化，拒絕不良飲食習慣，讓自己在享受美食的同時收穫健康。
參考資料：
［1］《一定要少吃！這份危險食物清單，快收好！趕緊告訴家裡人…》。科普中國。2021-05-08
［2］《5種飲食習慣決定你活多久！再這樣吃你就危險了》。生命時報。2017-03-24
［3］《當心！這些都是最“招癌”的飲食習慣，很多人都不知道》。科普中國。2019-09-06
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