又到了“出門五分鐘，流汗兩小時”的盛夏，炎熱的夏季沒有冰西瓜和冷飲空調可怎麼辦？其實除了冰飲和空調，喝粥也是一種健康的解暑方法。

粥在我國有近3000千年的歷史，從古到今喝粥都被認為是一種健康的飲食方式。清朝乾隆年間，養生學家曹庭棟的養生隨筆《老老恆言》中的《粥譜說》，極盡詳細的描寫了喝粥的好處和煮粥的方法，甚至事無鉅細到怎麼吃。因為粥老少皆宜，可作為食補調理身體，所以古人也稱粥為“世間第一補人之物”。

芒種過後，天氣一天熱過一天，人的胃口也越來越差，一碗軟糯香滑的粥，不僅飽腹，還能清熱解暑、補充營養。

最近筍筍逛超市看到有新鮮的牛肚，這可是養胃的好東西，搭配適合夏日吃的山藥熬上一鍋山藥牛肚粥，不僅有利於腸胃的消化吸收，減輕腸胃負擔，暑氣也一掃而光啦！

食材

大米、牛肚、山藥

芹菜、鹽、清水

步驟

大米淘洗乾淨。

牛肚用鹽搓洗乾淨，切成小段。

山藥去皮切片，芹菜葉子和槓分別切碎。

將大米、牛肚、山藥放入電飯煲中，加適量清水。

煮粥。

煮好以後放入芹菜碎和葉。

加少量鹽調味。

粥不要太鹹，味道稍稍清淡點比較好。

燜2分鐘，山藥牛肚粥完成。

盛出一碗，稍稍晾涼就可以喝啦。

山藥牛肚粥，山藥綿軟，牛肚軟爛，清淡又滋補。

天氣炎熱喝碗粥，夏天吃還能補充水分呦～

快來吃飯吧！

圖文：呵呵筍

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釋出於：山東