“肉”不知從何時期成為了大家不願意談及和多吃的一種食物，現代人中患高血脂、糖尿病、痛風等基礎慢性疾病的人不在少數，所以大家都在刻意遠離肉食；更何況豬肉本屬最常吃的“紅肉食品”，食用過量甚至會給身體增加致癌的風險。然而，肉並不能一點都不吃，長時間單純吃素不吃肉會給身體帶來較多麻煩；具體說到大多數人愛吃的“豬肉”，要吃，更要健康“品鑑”。

長時間不吃肉並不可取：

長期不吃肉，就會導致身體缺乏多種營養物質，而營養素的長期缺乏，就會給身體增加一些“煩惱”。

長期不吃肉，缺乏維生素B12，面板等身體機能會受到影響，導致身體加速衰老；缺少蛋白質的攝入，無疑會影響機體強大的免疫力；缺少血紅素鐵的補充，引起缺鐵性貧血等一些問題；這些問題都會隨著時間的延伸而突顯。

也就是說，“長期不吃肉”的理念存在養生誤區，並不可取。

豬肉是一種不錯的肉食：

根據《中國食物成分表》中的資料顯示，同等重量下的各種肉食，豬肉中維生素B1的含量是羊肉和雞肉的5倍還要多，是常見牛肉的4倍多；而且豬瘦肉中所含的血紅素鐵、維生素A、優質蛋白質等營養素同樣可圈可點，吸收率較高。

豬肉，每天都該吃還是隔一天吃一次？

這個問題沒有唯一的答案，請大家根據自己的飲食生活制定吃肉計劃。

《中國居民膳食指南》（2016版）中推薦每週食用畜禽肉280—525克，每日攝入肉食40—75克，攝入不同品種的肉食，適量食用。

豬肉，每日少量食用可以，吃一點瘦肉沒有問題；如果您今天吃了魚肉、雞肉或者其他肉食，不吃豬肉同樣可以，隔一天、兩天再吃沒有問題，至少滿足單日的推薦食肉量即可。

針對現代人的生活來說，不建議大家每天都吃肉，特別是豬牛羊肉等紅肉，更推薦您選擇高蛋白、低脂肪的魚蝦海產品和去皮禽肉。

吃豬肉，有些問題還是要強調：

豬肉，可以吃，但要吃“優秀的部位”：

沒錯，豬肉雖然可以吃，但要“挑著吃”。豬肉吃瘦不吃肥，肥肉中含有較多的飽和脂肪酸，經常大量攝入對身體不利，會離肥胖、高血脂、痛風等問題更進一步。

除此之外，內臟肉食可以“少吃”，因為其中所含的維生素A和血紅素鐵的確“高肉一等”，限量限次更健康，每週食用不超過兩次，每次食用不超過50克。

烹調豬肉，請這樣做：

烹調豬肉，推薦選擇“不額外加油的烹調方式”，類似蒸煮燉等低溫烹調方式，減少脂肪攝入量，還原肉食的本真美味。

另外，烹煮肉食的過程中，請嚴格控制食鹽的新增量，肉類當中所含的鈉本身不低，還要注意撇去表面浮油。

烹煮肉食，請儘可能多的搭配素食，特別是那些高纖維且低脂的食材；新鮮蔬菜、菌菇類食品、豆製品是不錯的選擇。

最後，提醒大家，無論您吃的是哪種肉食，無論您品鑑的是哪種美味，請您限量攝入，單日吃肉的量要控制在“40—75克”之內。

豬肉，美味且家常的肉食，不吃不可，少吃是法則；靠譜烹調，健康食用，請您“好好吃肉”。

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