甘油三酯是人體含量最高的一種脂類，近些年來，隨著人們飲食和生活習慣的變化，甘油三酯偏高的人越來越多。據估計，我國50歲以上人群中，有一半以上的人甘油三酯異常。

甘油三酯是血脂健康的重要指標。甘油三酯一旦升高，就容易增加血液黏度升高，降低液體流動速率，影響到身體各部位的血液供應，從而顯著增加心血管疾病的發病率！而甘油三酯偏高，與日常飲食有很大關係，因此查出來甘油三酯高，一些東西要注意忌口！

那麼甘油三酯偏高的人能不能吃雞蛋？

雞蛋是家家戶戶都常備的一種食材，不管是早餐蒸煮，還是午餐晚餐煎炒，都是一道非常營養又美味的食物。那麼甘油三酯偏高的人能不能吃雞蛋呢？我們從雞蛋的營養成分來分析一下。

雞蛋的蛋白的營養主要是蛋白質，蛋黃主要富含膽固醇，磷脂等，蛋黃吃多容易造成膽固醇升高，也對甘油三酯有一定的影響。

因此建議甘油三酯高的人，吃雞蛋時儘量少吃蛋黃，如果要吃的話，每天控制一個蛋黃即可，蛋白可以適當多吃一點。而且烹飪方式儘量選擇蒸煮，少煎炸爆炒。儘量減少油脂的大量攝入。

醫生提醒：甘油三酯偏高，3種食物要忌口

動物內臟

動物內臟含有高營養，可以補充人體的鐵元素，防止貧血。脂肪卻不油膩，味道很好，但動物內臟中含有較多的重金屬和膽固醇，對於高血脂的人來說，一定要少吃，否則會加速血管的負擔。體內高膽固醇也會影響血液迴圈，容易引起高膽固醇血癥。

含糖飲料

人們消耗的大部分糖來自飲料。冰茶、可樂、汽水、果汁或咖啡中的糖分可以轉化為體內的甘油三酯。所以，當限制你的含糖飲食時，一定要限制你的飲料。

澱粉類食物

澱粉是合成甘油三酯的主要原料。澱粉在人體內轉化為葡萄糖，被肝臟吸收生成甘油三酯。所以如果是像白米飯、細白麵、土豆等高澱粉食物也要少吃。

甘油三酯高的人，生活中也建議做好2點：

1、清淡飲食

甘油三酯的人，飲食上要注意控制。減少肉的比例，另外生活中可以保持飲食清淡，多吃蔬果和優質蛋白質。

2、增加運動量

因為運動可以代謝糖和脂肪，消耗人體的能量，有助於血液中的糖分降低和身體中的甘油三酯降低。