草莓鮮美紅嫩，果肉多汁，

含有特殊的濃郁水果芳香。

近年來，靖江市西來鎮泥橋村積極發展現代高效農業，引進400畝草莓種植專案。目前，草莓大批上市，70%出口日本，30%銷往上海等地的大型超市。

圖為草莓種植基地內，工人們正在包裝剛剛採摘的新鮮草莓。

一顆顆鮮紅、飽滿的草莓讓人垂涎三尺。可是不知道從什麼時候開始，“染色”、“激素”這些關於草莓的食品安全問題讓人面對誘人的草莓望而卻步了？今天就讓我們一起來掃一掃關於草莓的那些謠言…

1.空心草莓打了膨大劑？

草莓空心主要是品種特性，大連地區新近從國外引進的一些品種，就具有果實中間空心的特點。另外，空心與否與其生長環境也有一定關係，比如，施肥過量，澆水過度等。因為果實長得太快，中心部分跟不上快速生長的步伐，便出現了空心現象。

2.草莓掉色是因為染色了？

草莓中富含的花青素是水溶性的，嬌嫩的草莓稍有磕碰，洗的時候就會有花青素溶於水，清水自然就被染色了，這色可不是商家染的，放心吃就好。另外購買草莓時，選擇蒂上的葉子新鮮的，最好有軟墊隔著、一顆顆碰不到一起的成盒草莓，這樣就不容易磕碰掉色了。

3.草莓不洗也能吃？

現場採摘時，農戶總會告訴你，他們的草莓沒有農殘，不用洗都能直接吃，這話你可別當真。草莓種植過程中會用農藥（除了有機草莓），不過規範用藥都是用高效低毒的農藥，基本不用擔心正規商草莓農殘超標，那擔心什麼？草莓植株比較矮，塵土或土壤裡的微生物落到草莓上也很正常，所以還是洗洗更衛生。

4.奇形怪狀的草莓不能吃

其實，草莓果個大還是小、果皮厚還是薄、果型是否易畸形、有無香氣，都是品種特性。長得“醜”不是它的錯。那草莓為什麼會畸形呢？這主要是授粉、光照、溫度等原因影響的結果。瓜果在花芽分化時如果遇到低溫，容易產生畸形花，進而發育成畸形瓜果。有的瓜果品種在特定的生產、氣候條件下，如水分不均衡供給、晴雨交替、高低溫交替等可增加畸形瓜果比例，是自然現象。

還有就是媽媽們非常擔心的兩個問題：

01。反季節

實際上，反季節水果的出現得益於大棚養殖技術的提高和運輸系統的完善。它的出現，讓人們在冬天也可以吃上夏天的草莓，活脫脫地展現「科技改變生活」。

本該是夏天長的東西，現在讓它長在冬天。媽媽們肯定就會想：「違背了自然規律，肯定不安全吧？」

水果生長看的不是季節，而是相應的溫度、溼度以及光照等具體生長條件。在營養上，冬季草莓中的維生素 C、糖含量、鈣、鎂、鉀等礦物質元素含量，比起夏季大田裡的草莓，相差不大，甚至可以忽略不計。

02。激素

種在大棚裡的草莓，確實會噴一些植物生長調節劑（也叫植物激素）來促進落果、成熟，但這並不是公眾所認為的「激素」。

比方說，用於促進草莓落果的膨大劑，就是植物生長調節劑的一種，它能讓草莓的果實變得更加飽滿。實際上，植物生長調節劑的使用量非常微小，並且只對植物起作用，對人體沒有影響。

草莓中富含維生素 C，每 100 克草莓中，就有 47 毫克維生素 C，遠遠勝過蘋果、梨子等一眾水果。

如果是要給娃補充維生素 C ，吃草莓的效果好過酸得沒法下嘴的檸檬哦（每 100 克含有 22 毫克維生素C）。

草莓中的膳食纖維也很豐富，可以有效防止寶寶便秘，保持便便的通暢。

另外，草莓中的水分充足，在乾燥的冬天，能給寶寶很好地補充水分。

難能可貴的是，集以上優點的草莓，居然含糖量不高（6%以下），甜味也不重，對寶寶來說也很健康。

所以不要再被草莓的謠言所欺騙，

安安心心的享用美味的草莓吧。

最後小微送上一則小貼士

小貼士

如何清洗草莓：

千萬不能去掉花蒂，用流動的水沖洗或用淘米水和淡鹽水浸泡，但時間不要太長，這樣有利於去除髒物和農藥殘留用流動水連續沖洗幾分鐘，把草莓表面的灰塵及其他汙染物除去大部即可；清洗或浸泡時間過長會影響口感；清洗過的草莓不宜存放；未清洗的草莓宜放於陰涼處，一般只能儲存1~2天。

（部分來源：泰州日報、松陽縣市場監管局、丁香醫生）