中國地大物博，不同的地區，人們有自己獨特的方言，並且連飲食習慣都不一樣，在我國

南方

地區，人們更偏愛吃

米飯

，而在

北方

很多人喜歡吃

麵食

，不同的飲食習慣，也使這兩大地區的人，出現了不同的體質，那麼這兩種主食有什麼區別呢？作為愛吃米飯和麵食的中國人，有必要了解下。

總是吃麵食，和總是吃米飯的人，區別在哪裡？聽醫生講

各自的營養成分不同

：南方人更喜歡吃麵食，和米飯相比它裡面含有豐富的

維生素、以及膳食纖維

，所以它的營養物質比米飯更豐富些，並且它裡面的營養成分高出米飯兩倍。

大米

作為中國的一大主食，裡面含有豐富的

澱粉蛋白質，

雖然沒有面食的營養成分高，但 更容易飽腹，並且蛋白質的吸收率要高於麵食，因為麵食在製作過程中，很多人營養成分會流失掉。

食物的熱量不同

：相比米飯，

吃饅頭更容易養胖，

同樣是100克，米飯的熱量是116千卡，而饅頭的熱量卻達到了223千卡，所以說若是正在減肥的人，建議你們少吃饅頭，但和米飯相比饅頭的

飽腹感更強

，往往人們吃完一碗米飯，總是忍不住想吃第二碗，而吃完一個饅頭，大多數人都飽了，並且饅頭膳食纖維較豐富，更有助於消化，但是這兩種食物對糖尿病患者來說，都不友好，升糖指數較高。

對腸胃的影響不同：

隨著生活條件的變好，人們大吃大喝、暴飲暴食，使腸胃消化功能越來越差，網路上上關於麵食養生還是米飯養胃的套路也越來越多，和米飯相比，麵條更有助於消化，若是患有

胃潰瘍或者胃炎

，可以多吃一些

麵條

，它裡面的鹼性成分較多，可以稀釋胃酸，但很多人在吃麵時，喜歡大口大口吃，建議胃不好的，養成

細嚼慢嚥

的吃飯習慣，每頓

七八分飽

，給腸胃充足的空間吸收消化。

從安全形度分析

：大米更容易儲存，在製作

麵條或饅頭

時，需要放入

膨鬆劑

，這樣可以使饅頭的口感更好，和製作油條的原理一樣，它們裡面都含有

重金屬

成分，擺放時間過長，會對人的健康產生負面影響，而大米所屬於天然的農作物，裡面沒有任何的新增成分，和麵食比起來，安全性更高。

總的來說，麵食和米飯的營養價值都很高，區別並不是大，但也並不是非要頓頓都吃精糧，大量的食用，也容易引起

肥胖

，這也是現代人為什麼糖尿病高的原因，日常生活中可以搭配

粗糧

食用，腸胃不好或患有“三高”的人，可以多吃玉米、薏米、黑米，這些食物更有助於腸胃吸收消化，可以和麵食、米飯一起，為身體更全面的提供營養。