本文轉自：中工網

工人日報—中工網記者 徐新星

4月26日，《中國居民膳食指南（2022）》在京釋出。新版膳食指南在此前2016年的版本上，更新為八大基本準則，新增“會烹會選，會看標籤”與“規律進餐，足量飲水”等，而“控糖”作為之前強調的平衡膳食準則也有了更進一步的闡述、指導。

在《中國居民膳食指南（2022）》中，八大基本準則有兩條都包含“不喝或少喝含糖飲料”的具體要求。其中，在“少油少鹽，控糖限酒”的準則中強調應“控制新增糖的攝入量，每天不超過50g，最好控制在25g以下”；在“規律進餐，足量飲水”的準則中同樣如是，喝足量的水而非含糖飲料是一大重點。

含糖飲料為何在《中國居民膳食指南（2022）》中被如此關注？膳食指南公佈了一項最新資料顯示，我國6～17歲兒童青少年超重肥胖率已達19。0%，成年居民超重和肥胖已超50%。含糖飲料或許就是不知不覺喝下去的“熱量”，易造成遊離糖攝入過量，導致肥胖。

近年來，中國兒童含糖飲料消費量不斷增加，2021年《中國居民膳食指南科學研究報告》指出，過多攝入含糖飲料可增加兒童、成年人肥胖或體重增加的發生風險。因此，減少無糖飲料的飲用，用白開水、茶、市面上的無糖飲料取而代之，是透過控糖向東方膳食平衡邁出的“一大步”。

據瞭解，《中國居民膳食指南（2022）》特別更新了一條基本準則——“會烹會選，會看標籤”。學會認識食物背後的營養成分、選擇更加優質與健康的食品，成為大眾平衡膳食、健康生活的一項重要技能。日常生活中，食品營養標籤通常包含食品中能量和營養成分的名稱、含量、佔營養素參考值百分比。按照我國標準，每100g或100ml食品中糖含量小於等於5g即為“低糖食品”、小於等於0。5g即為“無糖食品”。有了這樣一把“尺”，消費者就能更加方便地選擇低糖或無糖飲料，來避免過多飲用含糖量高的飲料帶來的糖攝入過量。此外，在釋出會上，專家還強調會配套推出新的營養標籤，增加“新增糖、飽和脂肪”兩項。“新增糖”將躍上營養標籤，幫消費者看得見、算得明、吃得對、選得好。