大家都知道在3月份的時候，我國就停止了從加拿大進口菜籽油，其原因就是在其中發現了有害生物，所以才會暫停。其實菜籽油只要能夠保障生產原料的安全，那就可以正常的壓榨食用。菜籽油在我國的食用量非常高，已經佔據900萬噸，如果不能食用的話，國家也不可能讓其上市銷售。

菜籽油作為一種植物油，其中的亞油酸含量很多，可以減少心腦血管的發病率，因此那些有三高的人也都會選擇購買菜籽油，雖說它的價格比起大豆油要貴上一些，但依舊受到了很多人的喜歡。其中的不飽和脂肪酸含量也很多，這樣的話對健康還是有很多好處的。而在四川製作火鍋的時候，菜籽油也是必備的油脂，高溫之後會有特殊的香味，吃起來更符合口味。

而農村人稱食用菜籽油的時間太長會不好，其實也有一定的道理，並不是菜籽油本身帶來的危害，而是因為加工工藝的方式以及黴變帶來的影響。畢竟菜籽很容易就會受潮，在收穫之後，如果保管不妥當的話，就會有發黴的出現，特別是沒有曬乾的菜籽，很快就會感染黃麴黴毒素。

這種毒素在食物中還是很常見的，但如果劑量超標對人體的危害就會很大，畢竟它本身就是致癌物。因此在正常壓榨的時候，大家一定要注意好，看看菜籽是否有黴變的出現。如果有的話就不要再食用了。

同時菜籽油中還有硫苷這種物質，對人體的健康危害還是比較大的，在高溫之下就會產生有害物質，這樣一來也會對人體的健康有一定的危害。但如果是成熟的加工工藝，就可以將有害物質減少到最少，而自榨的難免會因技術問題帶來隱患，大家要注意了。