秋未覺，冬已至。一陣陣冷風襲來，秋老虎還在散發著它的餘威，整個南京都裹上了一層寒意。
開啟天氣預報，看著那一排整齊的個位數，不用媽媽提醒，自己早已套上了棉毛褲。
但是！降溫也抵擋不住老饕們這顆吃貨的心！
在南京的深秋，約飯的小夥伴們有他們嚮往的生活，那就是走進羊肉湯小館，來一碗熱氣繚繞的問候。
南京的羊肉湯館江湖上，徐州、單縣、祁蒙山……都有著自己的傳說。
住在老下關的小夥伴奪命連環call，讓我走進了熱河南路上的
「徐州陸永羊肉湯」
，收下這波安利。
徐州陸永羊肉湯，從店名就能知道，這家是徐州派系。
徐州每年入伏時召開的伏羊節，都會吸引一波又一波的食肉獸專程前往。
老闆是地道的徐州人，十幾年前來到南京開店。
夏天賣龍蝦，冬天賣羊肉湯
，到了冬天徐州陸永羊肉湯開啟了它的
秋冬季節限定
。
徐州的口味在江蘇偏重，在南京開了店，就得對口味進行了本土化的調和與改良，但是絲毫不影響它的美味。
我們到店的時候是下午三點，店裡還有著一波接一波的人喝著羊湯。
據老闆娘說，來店的大都是老顧客了，中午十一二點的時候，那人可多隊可長，我們要是那個是時候來，可得排隊。
有一些住在附近的食客搬走了，時不時會開車回來嚐嚐這熟悉的味道。
羊肉湯好不好喝，羊肉至關重要。
老闆是徐州人，對肉源很挑剔，這裡的羊肉，都是從徐州坐車來的。
早上五六點鐘的時候，店裡就架鍋開火，煮起了羊骨湯
。
羊肉純正，熬出來的湯汁也就鮮美醇厚，質地純淨，走在街邊就能聞到專屬的鮮香。
每天都會煮三四大鍋
，就一直咕嘟咕嘟地熬著，大鐵鍋裡的羊骨湯始終滾沸，熟的恰到好處的羊肉幼嫩軟爛，油脂豐沛。
不管什麼時候過來，都能喝到熱氣騰騰的羊湯
。
看著牆上的選單，你喜歡的這裡全都有。
羊肉、羊雜、羊腦、羊眼……任君挑選。
小碗、中碗、大碗，按照自己的食量選擇，
光碟才是對美食的不辜負
。
店裡中午的生意火爆，要想不排隊，得避開中午和晚上的飯點兒。
熟悉的老顧客對店裡人流量高低峰早已拿捏。
估摸好時間，掐著點兒來，買上滿滿一大袋子的羊肉，回家慢慢吃。
還有的熟客直接端著鍋過來，一鍋羊湯，溫暖一家人。
白菜、粉絲和燒餅，都是羊肉湯的好朋友，搭配在一起最合適不過了。
羊肉湯端上桌的時候，湯頭飄香
，光是聞著這個味道口水就開始不自覺的泛濫了。
胎氣的老闆給加了超多的蔥花和香菜，看著湯麵上飄浮的綠色，還有邊緣的點點油花，朋友們，這就是快樂啊！
香菜黨狂喜！
喝一小口，
清潤不膩，味道鮮美而且一點都不羶，雪白濃厚，香味四溢的湯底
，簡直要把舌頭鮮掉。
稍微重口一點的小夥伴，桌上還有鹽、胡椒和雞精可以自行新增。
在這裡，
最萊斯的那一定是辣油！
看起來像是火鍋底料的辣油，是用羊油做成的，在碗中是一小塊一小塊的。
加上一勺，豁楞豁楞，雪白的湯底立馬變紅，舌尖辣得發燙，暖意一下子竄上心頭。
大片的羊肉非常誘人，肥瘦相間，紋理清晰。
吃上一片，
脂香遊蕩在唇齒之間，帶著小羊的奶香味兒，每咀嚼一口都是味蕾極大的享受
。
再舀一勺湯，嚼碎的肉順著高湯流進胃裡，舒坦！
羊肉緊緻鮮香，一口湯一口餅是標配
。
單單吃餅，超級筋道的麵餅讓我這個牙科常客略覺吃力，但是撕成小塊丟在湯裡，奇妙的事情就發生了。
湯汁浸潤了多孔的麵餅，每咬一口都是滿足和幸福！
燒餅吸走了太多的湯汁，餘下的湯汁略顯不足，這個時候捧著碗到櫃檯。
老闆娘大手一揮，拿起勺子立馬加湯續滿
。
一碗熱氣騰騰的羊肉湯下肚，暖意傳遍了全身，四周全都是紅撲撲的臉。
這種天氣的可愛之處，就是
桌上有溫暖的美食，身邊有溫暖的人
。