可能有不少的人覺得牛肉和芹菜是最搭配的，做成芹菜炒牛肉，色香味俱全，其實牛肉還有很多種做法，冬天 天冷的時候可以和蘿蔔燉著吃，還能做成小吃類，做成牙籤牛肉，這道菜不僅美味，吃了還能保肝護腎，可以說是老少皆宜，尤其是小孩子超級吃。

像我家的小孩，每次給他做一盤牙籤牛肉，他不出十分鐘就能全部吃完，不給他吃他就鬧，而且只要給他吃牙籤牛肉，他的食量就大增，不知道有沒有同感的朋友？

說了這麼多，我們接下來就來看看這個牙籤牛肉到底是怎麼做出來的？為什麼這麼多人喜歡吃？

準備食材：

牛肉300克，青椒3個、紅椒3個，熟芝麻15克，牙籤30根、植物油30毫升、鹽適量、味精少許、白糖3克、孜然粉2克、蒜2瓣、姜1小塊、水澱粉20克、香油5毫升

製作方法：

1、把買回來的牛肉清洗乾淨，然後把牛肉切成大小均勻的小塊放在一旁待用。

2、那一個乾淨的碗，放入鹽、味精和少許水澱粉，攪拌均勻後把牛肉塊放進去，然後把牙籤清洗乾淨，一根牙籤上串2-3塊牛肉。

3、再把青椒和紅椒清洗乾淨切成末，再把蒜去皮後切成蒜末、姜去皮後切成薑末。

4、把炒鍋清洗乾淨，開小火燒乾鍋底的水後倒入植物油加熱至6成熱，然後把牛肉串放進鍋裡煎炸一下，直到把牛肉炸熟之後撈出來瀝乾油放在一旁。

5、如果鍋裡有油的話就用這些油，如果沒有油的話就把放些油進去加熱，再把蒜末、薑末、辣椒末和孜然粉翻進去翻炒出香味，然後把炸熟的牛肉串放進去，在放入一些鹽、味精和白糖翻炒均勻入味，最後倒入剩下的水澱粉勾芡一下，再撒上熟芝麻，淋上香油就可以出鍋裝盤慢慢品嚐了。

其實這種做法是比較普通的做法，如果有時間的話我們還可以在最後讓牛肉的口味變一變，前面使用同樣的做法，後面我們可以在往鍋裡添一些紅油和洋蔥末，再稍稍加一些孜然進去，這樣的牛肉就帶有一種濃濃的草原風情。當然，我們也可以把辣椒粉換成黑胡椒粉，這樣牛肉的味道將發生“翻天覆地”的改變，喜歡吃牛肉的朋友可以試試這些做法喲！