百聞網

教你正確做法，豬油雪白不腥放得久熬豬油，有人焯水有人直接熬，教你這麼做，豬油雪白香濃久放不壞說到豬油，小時候吃了不少，幾乎每天的飯菜中都有豬油，那時候家庭條件不好，一罐豬油要用很久，雖然一直用豬油做菜，但飯菜並不怎麼油膩，有時候覺得飯菜不香...

這樣經過高溫蒸煮的肉又被晾涼，會讓本來鮮美的肉質失去新鮮的肉質口感，再加上焯水煮過以後，肉基本都已經熟了，這樣導致在紅燒肉後續製作中很容易將紅燒肉中的肉質做的老、柴，影響口感...

做紅燒肉不焯水是為了保持肉質的鮮美，因為焯水完水的肉會先放在一旁，這樣肉經過高溫煮後又晾涼，就會使肉質失去了鮮美的口感，之後再製作的話就會使肉在炒的過程中比較容易炒老，畢竟我們不是飯店裡的大廚，對於火候的掌握不是很好，所以在做紅燒肉的時候一...

首先準備鹽漬海帶頭500克，放涼水中浸泡30到40分鐘，清洗乾淨，可以焯一下水，也可以不焯，鹽漬海帶是鮮海帶用一種高溫燙熟的工藝做成的，它保持了鮮海帶的鮮美，本身是熟的，所以焯不焯水憑個人做菜習慣...