買麵粉,分清“高筋”和“高精”區別大,牢記3訣竅,挑到優質粉高筋麵粉麵粉除了按照精度劃分以外,還可以按照筋度劃分,而這個“筋”字,實際上說的就是麵粉的蛋白質含量,麵粉中本無麵筋,是麵粉與水結合後,麵粉中的蛋白質和水形成麵筋,所以麵糰才會有筋性...Read more首頁時尚娛樂遊戲科技星座情感體育美食家居健康歷史汽車頂部