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難!難!難!食材漲價的壓力之下,餐飲老闆該怎麼做?

難!難!難!食材漲價的壓力之下,餐飲老闆該怎麼做?

3 升級菜品,出新品漲價顧客對老餐品價格敏感那麼就通過出新品和升級漲價新菜品顧客沒有價位的衡量因此掌握比較大的定價權有實力可以研發新菜品的餐廳可以推出一些升級品比如餐品配菜變豐富原材料升級為更好的價格提高了成本就能保障了應對原材料上漲的方法...

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吃自助餐,從來不取這四種餐品的,餐館老闆:這人絕對是個內行

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因為自助餐的特殊就餐要求,所以關於吃自助餐,網上也有很多“攻略”,基本上都是教大家怎樣吃才能賺到,有些方法確實也比較湊效,但是我們大可不必在意這些,既然花錢吃飯,那麼除了吃飽也一定要吃好,“好”不代表東西有多貴,而在於它的口味、營養和是否新...

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