夏天天氣炎熱，唯有簡單到不能再簡單的各式冷盤最能開啟味蕾。經典的小冷盤，配上烤串、扎啤、小龍蝦，似乎才是夏天最好的開啟方式！

By豆果美食達人悠悠食記

最近，撈汁冷盤因為

清爽的

味道、

豐富的

食材，而備受

歡迎。無論是各類時令蔬菜，還是鮮活的海鮮，都可以作為撈汁菜的原料。

By豆果美

食達人我不是合子

今天，就教大家一道小果兒私藏的撈汁秘方，

撈汁系列

冷盤

的味道基本以酸、甜、微微有點辣為好，所以在加調料的時候要有所側重。

By豆果美食達人廚房筆記-fang

三十多度的天裡，撈完一整碗下肚，那叫一個舒服。既解饞飽腹，又不添負擔，簡直就是簡單又好吃於一身的夏日必殺技呀！

- 撈汁冷盤 -

By豆果美食達人小羽私廚

- 食材清單 -

鮮蝦10只

魔芋80克

金針菇100克

西蘭花 80

克

檸檬2片

藕片5片

白煮蛋1個

小米辣3個

蒜泥1小勺                             芝麻1小勺

生抽1大勺                             陳醋1大勺

食

鹽適量

蠔油1大勺

- 做法 -

1。

把藕片、金針菇、西蘭花、魔芋放到沸水裡焯熟撈出，蝦也放進去燙熟。

2。

準備一個空碗，倒入1大勺生抽、1大勺陳醋、1大勺蠔油，再根據自己口味加適量鹽，倒入3大勺清水攪拌均勻。

3。

把燙熟的蔬菜和蝦放到盤子裡，放上白煮蛋和檸檬片，加入1小勺蒜泥，撒上小米辣。

4。

最後把拌好的料汁澆在上面，撒些白芝麻拌勻就可以吃啦。

5。

簡單快手，酸辣清爽，熱量又低！關鍵是真的很好吃哦。

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