大家平時在甜品店裡看到的麻薯

幾乎都是圓滾滾的造型

大概就長下面這個樣子

但是

稍微加一點點想法

立馬就可以變身嬌嫩可愛的蜜桃麻薯

這就是小編今天推薦給大家的神仙西點

看上去是不是特別誘人？

粉裡透白，還十分Q彈可口！

這就是最近網上很火的蜜桃麻薯糰子！

不僅看著可愛

裡邊竟然還包了一顆脆桃

咬開它才知道什麼叫“爽”

軟糯的麻薯，爽脆的蜜桃

還有一層綿密的甜豆沙在唇齒間滑過~

這款蜜桃麻薯賣的貴就算了，還很難買到，小編幾乎就沒有在甜品店看到過這款……

但其實，它的材料非常簡單，在家隨時就可以輕鬆get！下面肥小奇來帶大傢伙看看配方和教程~

蜜桃麻薯配方

蜜桃麻薯餡

脆桃：2個、白豆沙：300g

麻薯糰子

糯米粉：150g、糖：70g

鹽：1g 、牛奶：220g

蜜桃麻薯教程

蜜桃麻薯餡

2個蜜桃洗淨削皮，用小圓勺挖出圓圓的果肉塊。記得要用脆桃，軟桃無法成型。儘量選擇大個頭的桃子，不然挖不了幾個。

不圓的桃子肉，用小刀修整一下，不是說得圓的像球體一樣，但要有基本圓的形狀，方便後邊的包餡。

處理好的桃子用廚房紙吸乾水分，過篩撒上一層糖粉，搖晃均勻備用。

300g白豆沙分成12份滾圓，每份25g。

將白豆沙壓扁包入桃肉，裹成球形。

裹完後送入冰箱冷藏。

粉色麻薯皮

糯米粉、糖、鹽倒入盆中翻拌均勻，不喜歡甜的可以根據自己口味減量。

然後往麵粉裡倒入熱牛奶，再加入兩滴紅色食用色素，不想用色素可以換成火龍果汁，或換紅曲粉等代替，翻拌均勻。

再改用蛋抽快速翻拌，直至無顆粒狀態。蓋上保鮮膜，送入微波爐加熱90秒。

微波爐加熱後，這時候會發現有凝固的麵糰，我們用勺子攪拌均勻。

不斷按壓、翻拌後，呈現黏稠的糯米狀態，然後蓋上保鮮膜，再加熱90秒，再次翻拌均勻。

第二次加熱後你會發現它更粘稠了，黏在勺子上扯不斷的感覺，到達這種狀態就做好啦！冷卻備用。

包麻薯

桌面上撒上熟糯米粉或者熟玉米澱粉，將麻薯團扯下。

熟糯米粉在麻薯團上抹均勻，可以多點，因為會粘。

將麻薯團壓扁，分成4份，每一份又分成4份。

將蜜桃餡放入麵糰中，包裹起來。

多餘的麻薯團扯掉，封好缺口，稍微搓揉成球形。

在麻薯頂部輕輕地捏一下，捏出漸漸的桃尖。

然後拿刮板背輕輕一壓，一個粉色蜜桃麻薯團就做好啦！

做好的蜜桃麻薯可以用刷子掃掉一些麵粉，這樣顯得粉白可愛！

粉嫩可愛的蜜桃麻薯，軟軟的迫不及待想咬一口~

圓心脆桃加上甜蜜的白豆沙，口感層次豐富。先是軟糯的麻薯，再到爽脆的蜜桃，中間還有一層綿密的甜豆沙在唇齒間滑過！！

輕輕一捏，涼涼的，軟軟的，蜜桃麻薯非常軟糯哦！這麼詳細的教程，你們還不趕緊動起小手~

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