說起香菇肉醬，大家都熟悉吧，這是生活中常見的食物，那麼你家吃的香菇肉醬，是自己在家做的，還是在外面買的，反正我家從不出去買的，因為自己做的香菇肉醬，香味濃郁，不管是拌麵、拌飯、夾饃，都挺符合家人的胃口，而且自己做的香菇肉醬，不放各種新增，給家人吃起來營養又健康！自制香菇肉醬，做法簡單，香味濃郁又下飯，拌麵拌飯都好吃！

自從我學會做香菇肉醬後，我家三天兩頭做一次，每次做上一鍋，足夠家人吃一個月的！雖然這道香菇肉醬的做法很簡單，但是需要的食材比較多，大家可以多準備點，一次多做點香菇肉醬，這樣吃飯的時候，給家人當成下飯菜，比吃一些雞鴨魚肉強多了！天冷，吃酸菜蘿蔔乾不如吃它，香味濃郁，拌麵拌飯，好吃又下飯！

其實香菇肉醬的做法很簡單，就是有很多朋友做的口感很差勁，比如香味不濃郁，香菇、肉丁不好吃，如果你也遇到這種情況的話，這是步驟做錯了，想要做一些好吃的香菇肉醬，需要大家掌握幾個技巧，第一先把食材都切成小丁，肉丁和香菇丁儘量一樣大，第二下油鍋的時候，先放上配菜炸出香味，這樣油的香味會更濃郁，再加上香菇、肉丁等食材（香菇和肉丁分2次放進去，先把香菇炸的體積變小，再加上肉丁，這樣做出來的醬，又香又好吃），好了不多說了，下面我就把香菇肉醬詳細的做法分享給大家，抓緊學習一下吧！

【食材】：香菇、豬肉、花生米、食鹽、洋蔥、香菜、蔥姜、花椒、八角等

【具體做法】

準備花生米350克，先放在水中洗乾淨，把花生倒在無水無油的鍋裡，加上一勺食鹽，全程開小火翻炒，炒到花生米噼裡啪啦聲響，表面顏色變深，這樣就可以出鍋了，先放在盤中晾一會。

準備香菇350克切成小丁，豬肉300克切成小丁，洋蔥切成絲，香菜切成段，生薑切成片，大蒜去皮拍扁。花生米晾涼後，先把外皮搓掉，再把花生米倒在保鮮袋中，用擀麵杖擀碎，擀成顆粒狀（不要擀很碎了，有點顆粒狀，這樣口感會更好）。

在鍋裡倒上食用油200毫升，把洋蔥、香菜、蔥姜、花椒、八角炸出香味，把食材炸的焦黃，全部都撈出來，再把肉丁放進去炸一下，把表面炸的焦黃出鍋，把香菇放進去炸，炸到香菇體積變小，加上豆瓣醬炒出紅油，再加上肉丁、黃豆醬、花生米、熟芝麻、食鹽翻炒均勻，這樣就可以關火了，先自然晾涼，放在玻璃罐中儲存即可。

自制香菇肉醬，做法簡單，香味濃郁又下飯，拌麵拌飯都好吃！這就是香菇肉醬詳細的做法，你們都學會了嗎，其實香菇肉醬的做法很簡單，只要是準備好食材，簡單幾步就搞定！自己做的香菇肉醬，吃起來香味濃郁，而且肉丁比較多，吃上一口醬，既有肉丁，又有香菇，給家人吃起來開胃又下飯，喜歡這道香菇肉丁的朋友們，記得先收藏起來，有時間買點食材，給家人做著吃吧！