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第6步、鍋裡熱油，放薑末毛蔥，炒香，放入肉丁，翻炒，十三香，醬油，耗油各適量，最後放入酸菜，加少許水，燉10分鐘，用水澱粉收汁，滴幾滴香油入味，要留些湯汁，出鍋的老壇酸菜肉滷，滿屋飄香...

放在砂鍋裡面，再把切好的茄子厚片也放在平底鍋裡面，煎至兩面金黃...

【做法】豬蹄處理乾淨後焯水逼出血水，撈起再洗淨，重新起鍋把姜蔥爆香加入適量水，放入豬蹄大火燒開，加入料酒、鹽、雞粉，轉中火燜煮30分鐘...

好吃又下飯的白菜炒粉絲做好了，加入了十香粉和豆瓣醬，白菜入味，粉絲也吸收了湯汁...

什麼料就教什麼汆兒面，比如茄子滷就教茄子汆兒，茄子總要搭配一點肉丁就像小碗幹炸一樣，肉切成丁的形式，煸出油來炒出香味，在將茄子放入煸炒至斷生，加入少許的清湯，調好味道，熬煮至熟，最關鍵的就是最後的炸花椒油，熱油椒香，聞著都竄鼻子的花椒味...

出門後只要合上蓋燜燒罐便能開始自動煮制，等到用餐時揭蓋一道熱乎乎的肉丁燜飯就出鍋了，與家中現做的味道別無二致，既實用又美味，別提有多方便了...

鍋中燒水，水開後撒點鹽，然後再放入等得不耐煩的粉條，右手用筷子稍微攪幾下，等到再次煮開，差不多二十來秒就可以撈出，記著放入涼水中，以免粘連，熱鍋續油，先把雞蛋炒出來，炒雞蛋的過程，右手要辛苦點，和平時不太一樣，需要一直不停地攪動，這樣才能使...

（3） 勺中油倒出，少留油底（40克），用蔥末，薑末、辣椒麵熗鍋，再烹入料酒、醬油，添入肉湯，白糖，然後下入肉丁，用小火燒約10分鐘，再加入黃瓜燒至入味，調入味精...

【青豆肉粒】【食材】青豆粒400g、豬肉150g、青椒3根、紅椒1根、大蒜3瓣、鹽2勺、生抽一勺、蠔油一勺【做法】1，準備好所有食材，青椒選擇細小的那種美人椒，比較香辣入味...

【蘿蔔肉丁蘑菇飯】【製作食材】、蘿蔔，幹香菇，五花肉，生抽，白糖，老抽，蠔油，料酒，小蔥，大米【製作步驟】1、首先，取適量的幹香菇放在一個碗中，倒入熱水，浸泡...

雞蛋磕出來備用，鍋熱油（油溫不能太高），放入肉丁翻炒，肉丁炒熟後，倒入雞蛋，用筷子撥散雞蛋，加適量鹽調味，加入少許高湯燜一分鐘，撒蔥花炒勻出鍋...

瞧，這就是我的一人食，肉丁燜飯、獼猴桃銀耳羹、紅薯、水果，有主食又有湯，有肉有菜有雜糧，而且全部是一個鍋同時出品，簡單好吃又省事兒，營養全面還不發胖...

3、煎魚的油燒熱下姜、蒜、蔥炒香下豆瓣醬、老抽、料酒、白糖炒幾下再放入魚塊翻炒均勻加入適量的水，大火轉小火至魚肉熟，4、放入少許雞精用澱粉勾芡即可裝盤享用紅燒雞翅：1、雞翅表面劃口，焯水去血水，撈出瀝乾...

竹筍雞湯食材：春筍，草烏雞，豬後腿肉，小杏鮑菇，幹香菇、紅棗，香葉，枸杞，花椒粒，生薑片，大蔥1、草雞和豬後腿肉清洗乾淨，過開水放少許料酒，燙出泡沫後洗乾淨...

4、醬出香味了，然後倒入肉丁或者雞蛋丁，薑末（切特細），轉小火，慢慢的熬，醬和肉丁交融，那才好吃，不用再加鹽和糖，醬有自己的鹹甜味，咕嘟個10分鐘查不多，得看著，不是攪和會，如果覺得 幹了，就少少加點水...

三鮮豆皮是非常經典的武漢小吃，它是將綠豆、大米混合磨漿，在鍋裡攤成薄皮，內包煮熟的糯米、肉丁、鮮蛋、鮮蝦仁等餡料，用油煎制而成，最初是武漢人逢年過節時特製的節日佳餚...

回家就可以把這道辣子雞丁做給家人吃了我們先要處理一下食材，準備雞胸肉四百克，切成一釐米的見方小丁，放在一個盆中，加入一大勺食鹽入底味，用手抓勻，我們把它抓勻後放上少量的清水，繼續使勁的攪拌，我們加水的目的是為了使雞肉丁吸收更好的水分，能起到...

其實青豆不但口感好，它富含豐富的鉀可以補充人體流汗過多時流失的鉀元素，緩解鉀的流失引起的疲勞、沒力氣和食慾下降，由此說來也難怪越是到天氣炎熱的春夏季，青豆越發受歡迎，動輒都出汗後總是沒什麼食慾、渾身無力，一盤綠瑩瑩、葷素搭配的青豆炒肉丁也就...

在鍋中加入適量的白開水，燒開後加一勺食鹽增加底會，然後把切好的土豆丁倒進鍋中焯水...

今天週末，閒來無事，做一頓川渝味道的雜醬麵...