東北人特別喜歡吃麵點，我是正宗的東北人，麵點一直是我家普遍的正餐，親人也很喜歡吃，尤其是醒面製做的麵點，小籠包，饃饃，花捲饅頭，炸油條，全是避而遠之的，天天吃都不覺得到膩，醒面的麵點大多數是膨鬆美味，並且小麥麵粉透過發醇以後更為非常容易消化吸收，尤其是家裡有小孩的媽媽們可以多製做醒面的麵點給孩子吃。

會降低胃腸的壓力，好消化吸收，好消化吸收，醒面的麵點型別十分多。我是常常換著花式做給親人吃，今日教大夥兒做一道冬瓜發麵燒餅，做法非常簡單，一塊冬瓜一碗麵就能作出膨鬆暄軟的冬瓜，發麵燒餅比買的美味多了，並且南瓜的營養使用價值也很豐富多彩。

大家都瞭解冬瓜中帶有營養成分非常高的阿拉伯膠，阿拉伯膠具備一定的黏附功效，它可以將人體的有害物清除身體之外，因此冬瓜是大家身旁唾手可得的一種養生食物，這一時節的南瓜又甜又面用於做冬瓜發麵燒餅再適合但是了。下邊就看來一下詳細的作法。

【菜餚】：南瓜發麵燒餅

【烹製食物】：老南瓜一塊，小麥麵粉一碗，嬰兒奶粉二勺，糖一勺，發酵粉5克。

【烹製流程】：

1、準備好必須使用到的食物，冬瓜最好是挑選老南瓜較為柔軟，味兒也較為甜將，冬瓜去皮以後除掉裡邊的南瓜瓤，隨後切一片放進不鏽鋼蒸鍋中煮熟，大概必須15分鐘上下。

2、蒸熟的冬瓜取下來搗爛成細嫩的胡蘿蔔泥，家裡有多功能料理機得話還可以立即放進多功能料理機中攪30秒就可以展現出精美的胡蘿蔔泥了。

3、再趁著熱新增一勺白砂糖，攪拌均勻，晾涼預留。

4、小麥麵粉倒進盆裡，新增二勺嬰兒奶粉，發酵粉混和勻稱，隨後放進晾涼的胡蘿蔔泥。

5、用筷子將食物攪拌均勻，直至變為絮狀物，再用力搓揉成一個光潔的麵糊，麵糊揉好以後放進盆裡，蓋緊保鮮袋發醇。

6、大概必須兩個小時之上，直至麵粉發酵至2倍尺寸，開啟看一下，裡邊有充足的蜂窩狀孔狀就可以了。

7、麵粉發酵好啦以後取下來，手揉排氣管，隨後將面搓成一個條形，再切分成尺寸平等的小面劑子。

8、取下一個面劑子，放進手上捲成球體，隨後再輕輕地擠扁，所有完成以後蓋緊保鮮袋發醇。

9、發醇至1。5倍尺寸就可以了，能顯著見到餃子皮早已凸起。

10、炒菜鍋中線刷小量植物油，隨後將進行發酵好的餃子皮放進炒菜鍋中，文火漸漸地煎至雙面金黃色就可以熄火起鍋了，煎的歷程時要數次翻過來，以防烙糊。

【烹製小提示】：

1、老南瓜的水份較為大，因此放進小麥麵粉後就無需再分外放水了，假如用的是貝貝南瓜，水份較為少，還可以依據情況的溼幹水平來新增適量的水。

2、糖的使用量可以按照自身的口感和愛好來適度加上。

3、要想做到的發麵燒餅，綿軟爽口，醒面的時間一定要及時，醒好以後一定要手揉排氣管。