導語：建議大家：無論老少都要少吃豬肉，多吃這肉，低脂高蛋白，不油膩

春天是個養生的好季節，多運動多爬山，飲食上多調節，對身體非常有好處。特別是飲食方面，建議大家：無論老少都要少吃豬肉，多吃這肉，低脂高蛋白不油膩，常吃不長肉，身體無負擔。這個肉就是我們常見的雞肉，而雞肉渾身都是寶，像雞翅、雞腿、雞胸肉，都可以單獨做出不同的美味，下面我來分享幾道好吃的菜譜，快來看看吧，照著做保準吃飯香。

一、香菇蒸雞塊

雞肉可以用蒸只雞，也可以用雞腿或者雞翅根，根據自己的喜好去選擇食材，用了不同的食材，口感也略有不同。下面以雞翅根為例。

雞翅根比較小，不需要剁小塊，直接在雞翅根表面劃上幾刀就可以了，便於入味。劃好後清洗幾遍，控水放進盆內。

加入生薑片、蔥段、生抽、豆瓣醬、黃豆醬，戴上一次性手套抓拌均勻，醃製半個小時。香菇洗淨切成大塊。

時間到後，香菇放進去抓拌幾下，放進蒸鍋後蒸半個小時，蒸好後給表面放一些蔥花、小米椒、蒜末，燒熱油澆在上面，這樣香菇蒸雞塊就做好了。

二、鹽焗雞爪

準備適量雞爪，先去掉指甲，多清洗幾遍。給鍋里加水加生薑片，煮開後放入雞爪，大火煮五分鐘，去掉浮沫後撈出。

清洗乾淨後控水，倒進大盆裡，加入適量鹽焗雞粉、鹽，抓拌均勻，若有一點幹，可以加少許水混合，醃製兩個小時入味。

取兩個黃梔子，拍碎放進鍋內，加水大火煮開，放入雞爪，嘗一下湯的味道，偏鹹就可以了，若太淡可以加鹽調整。

再次煮開後調中火煮十五分鐘，時間到後關火，撈出控水裝進大碗，倒入香油攪拌，避免粘連。

最後把雞爪放進冰箱冷藏，第二天取出來就可以直接吃了，口感很不錯。

三、照燒雞腿飯

準備好一兩個雞腿，用廚房剪刀將雞肉和骨頭分離開，變成一個完成的雞肉，然後多清洗幾遍。

洗淨後擠掉水分，放進大碗裡，加料酒、生薑片、鹽、黑胡椒粉抓拌均勻，醃製一個小時入味。調一碗料汁，分別加入料酒、生抽、蠔油、老抽、蜂蜜、水混合均勻待用。

醃製好後，平底鍋加油，燒熱後調小火，雞腿肉的雞皮朝下，煎到定型，再翻面，兩面都煎成金黃色。

然後倒入提前調好的料汁，蓋上蓋子燜十五分鐘，最後再收收汁，照燒雞腿就做好了。

最後雞腿肉切成小塊，西藍花、胡蘿蔔加鹽煮熟，都放進米飯內，這樣照燒雞腿飯大功告成。

四、雞胸肉餅

準備一塊雞胸肉，沖洗乾淨，切成小丁，再反覆剁成肉泥，有切碎機直接用。再準備少許西藍花、胡蘿蔔、玉米，這些食材分別洗淨切小焯水。

西藍花、胡蘿蔔剁碎放進雞肉泥裡，再放入玉米粒，加一個雞蛋。

攪拌均勻後加鹽、生抽、蠔油、薑蓉、蔥花，料酒、胡椒粉，充分攪拌後醃製二十分鐘。

接著加少許澱粉混合，平底鍋預熱加油，溫熱時取一些肉餡，團在一起再壓扁，整理成小餅的形狀，放進鍋內小火煎成兩面金黃，這樣美味好吃的雞胸肉餅就做好了。

以上幾種做法都非常好吃，低脂高蛋白又健康不油膩，你也愛吃嗎？快動手製作吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。