不知道你們有沒有吃過中街糯米餈雪糕,我超級喜歡吃這個雪糕,粉紫色小袋子裝的,一塊錢能買兩個,外面糯糯的裡面冰涼冰涼的,我每次都是一口氣吃好幾個,今天我就教大家做這個糯米餈雪糕,冰涼好吃又營養,喜歡的朋友們一起動手做吧。
做糯米餈雪糕分為兩個部分,一部分是雪糕皮,另一部分是雪糕餡,雪糕皮是用糯米粉做的,軟糯軟糯的,雪糕餡是用奶油乳酪做的,冰涼中帶著淡淡的酸味,吃起來一點也不膩,自己做糯米餈雪糕最重要的是吃得健康,吃得放心。
糯米餈雪糕
【雪糕皮所需食材】糯米粉70g,玉米澱粉20g,牛奶120g,白砂糖20g,黃油10g。
【雪糕餡所需食材】奶油乳酪50g,白砂糖20g,牛奶110g,玉米澱粉10g。
1、將做雪糕餡的奶油乳酪、白砂糖和牛奶放到奶鍋裡。
2、小火攪拌至奶油乳酪完全融化,加入玉米澱粉,不停地攪拌。
3、攪拌到濃稠的狀態倒進碗裡,用保鮮膜貼面蓋起來,放冰箱冷藏。
4、把做雪糕皮要用的糯米粉、玉米澱粉、牛奶以及白砂糖放到碗裡,攪拌均勻。
5、在碗上蓋一張保鮮膜,用牙籤在上面扎幾個孔,放到蒸鍋上蒸熟,大概蒸15-20分鐘。
6、蒸好後把黃油放到上面,先用刮刀攪拌均勻,然後戴上手套用手揉至黃油被完全吸收。揉的時候要注意溫度,不要把手燙傷了。
7、分成等大的小份,取其中一份用擀麵杖擀成片,放適量的乳酪餡,包起來然後按扁。
8、裝到密封袋子裡,放冰箱冷凍。
9、沒等凍結實我就拿出來吃了,外面的皮特別軟,裡面的餡冰涼冰涼的。
家裡有糯米粉試試這樣吃吧,軟糯冰涼又解渴。喜歡吃糯米餈雪糕的朋友們準備好食材做起來吧,這個真的是太好吃了。
我是小萌,喜歡做各種甜點和小吃,每天不定時地和大家分享好吃的食物,如果喜歡今天的文章可以幫忙點贊或者分享,關注我解鎖更多的美食新技能吧!