去茶樓喝茶，嘆“一盅兩件”是廣府人典型的生活習慣之一，而廣東人喝茶並不是簡單的喝茶，而是大家坐在一起聊聊天，吃點心，再泡泡茶，這也是廣東特色的社交文化，而承託這一文化的場所隨著時代的變遷，已經從舊式的茶樓，發展為具有現代風格的酒樓食肆。

隨著時間的推移，早茶文化也不斷變化，雖然環境和食物質量是越來越好，但是情懷可能就沒了。而在石灣有一所茶樓至今還保持著最傳統的味道，幾十年來堅持十年如一日，依舊保持著一貫的水準，每一口都是滿滿的回憶。

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『永興隆茶樓』

永興隆茶樓開業至今已經30多年了，創始人是現在老闆的父親，據老闆口述，這家茶樓在他讀小學的時候就開始做了，現在他兒子都快上大學了，果然歷史悠久。

『環境』

永興隆茶樓並不大，是一家很普通的居民樓，進去之後有點想親戚家裡，不熟悉的街坊可能經過100次都會錯過它。

一樓改造成了茶樓，招待食客，樸素的裝修，但是卻充滿了滿滿的人情味。

半自助服務的形式，熟客都是自己動手操作，自己洗碗和泡茶。

就像時光倒流回八十年代，這種特色小方塊磚地板、水泥砌的櫃子加玻璃的組合，還有老式暖壺和茶杯都是屬於那個年代的味道。

『用心製作』

三十年如一日，老闆每天一早就要去市場選購新鮮牛肉、排骨等食材，堅持為食客帶來最佳出品。經過高溫蒸制保留原汁原味，緊緊鎖住鮮味。

『手打牛肉丸』

來到永興隆又怎麼少得了每桌必點的招牌牛肉丸，一碟有六顆。老闆堅持每天手打，輕輕一咬，肉汁橫流，牛肉的油脂馬上充滿口腔，貨真價實吃得到，牛肉比例超高。

『麵醬蒸排骨』

麵醬蒸排骨同樣是早茶必點的菜品之一，排骨鮮嫩多汁，靠近骨頭的肉帶著筋膜，鮮爽彈牙，吃起來口感豐富。

『肉片炒麵』

說起炒麵，可是一個技術活，要想炒出油光鋥亮的炒麵，而且碟子不存油，還需要一定的功力，鑊氣夠，根根分明但不會幹，才能稱得上是一碟成功的炒麵。

對於廚師而言最大的尊重莫過於光碟行動！沏上一壺茶，再叫上一碟炒麵和兩個點心，一盅三件，便可開啟元氣滿滿的一天。順帶說一下，過來覓食一定要趁早，食材每天賣完就收工

一家成功的茶樓，必定會有不少老饕在櫃檯存酒水，幾個老友，一起喝幾杯燒酒，談天說地，優哉遊哉地過著退休生活，夫復何求。

『地址送上』

石灣清灣小學位置：

廣東省惠州市博羅縣湖山村民委員會對面