粉條做丸子是沾麵粉還是澱粉？放對了，丸子才能酥脆，放涼也不硬！

丸子是我們在日常中最喜歡吃的一樣美食，沒事的時候我們都是拿它當零食吃，吃起來香酥可口，吃上一個就停不下來，丸子有很多種，有葷的有素的，人們最常見的就是蔬菜丸子和牛肉丸子，這兩樣吃起來都是非常的可口，炸丸子時有一個很關鍵的問題，那就是炸丸子時要不要放麵粉？這是一個很關鍵的一個問題，只有放對了，丸子才能酥脆，放涼也不硬！

今天小編要給大家分享一個炸丸子，跟普通的炸丸子不一樣的是 ，小編的這個丸子是用粉條做的，小夥伴們你們有吃到過這樣的丸子嗎？粉條丸子最好後色澤金黃，Q彈美味，超好吃！

這首先我們要把粉條放到溫水裡泡一個小時，這樣粉條在煮的時候就會非常的容易了，泡好粉條後把粉條放到鍋裡煮，要煮粉條看不到裡面的白芯就可以了關火了，煮好的粉條要放到冷水裡沖洗一下，這樣粉條會更加的q彈爽滑有嚼頭，過完涼水的粉條要剁碎。

粉條剁碎後往裡放入食鹽，椒鹽，孜然粉，在往裡面打入1個雞蛋，要順著一個方向攪拌均勻，要是攪拌的瞬間不均勻吃起來口感吃起來會不均勻。

接下來就是很重要的一步了粉條做丸子是沾麵粉還是澱粉？正確的答案是放澱粉，用澱粉做成的丸子會更酥脆，放麵粉做出來的丸子，剛開始吃的時候是非常的酥脆，但是放的時間長了就會變軟，吃起來口感就不好了，不僅是粉條炸成的丸子是放澱粉，做其他的丸子也是這樣的，所以我們在炸丸子時不要放麵粉，放澱粉會更好，放上澱粉攪拌均勻。

熱鍋燒油，把粉條團成丸子狀，等油溫生氣就可以放進去炸了，用中火，炸到兩面金黃後就可以撈出來了，控幹丸子裡多餘的油就可以食用了，吃起來酥脆可口，放涼也不硬！

有喜歡的小夥伴就試試吧，要記得放澱粉不要放麵粉哦，只有放對了，丸子才能酥脆，放涼也不硬！