今天來聊聊杭州出發高鐵半小時就能到的小城桐鄉，因為它實在太好吃了。
先簡單說說桐鄉這個地兒，它隸屬於嘉興市，位於浙江省的北部，杭嘉湖平原的腹地。東距上海131公里，北離蘇州74公里，西鄰杭州65公里，到哪兒都不遠，自駕去一趟也不費力。
桐鄉除了有大名鼎鼎的烏鎮，還誕生了不少文人大師，像著名的漫畫家豐子愷和作家茅盾，都是桐鄉人。
如此人傑地靈的桐鄉，美食也完全不掉份，尤其煲和麵都是一絕，值得專門為了它們去一趟。
煲，一整鍋的滿足感
到桐鄉不吃一頓桐鄉煲就等於沒來過，這是當地人自創的一道美食，看上去和火鍋有點像，工序卻比火鍋複雜得多，特別考驗火候和調味。一鍋桐鄉煲好不好吃的關鍵，就在這了。
桐鄉大大小小的煲店不計其數，各有特色，最底層一般是已經過過油的雞爪、土豆和冬瓜，燉到入味，上面則是黑魚、蝦、牛蛙或者蟹等配料。一鍋煲不過一百來塊錢，用料也都很豐富，三四個人吃足夠了，價效比也是十足高。
下面三家店都集中在一個地方，桐鄉煲的發源地——宏源路，一說吃煲大家第一個想到的就是這兒，這條路上的煲店開了關關了開，到現在還能留下來的，基本都是味道公認好的。
老三毛煲店
三毛是典型的蒼蠅館子，環境可以說十分一般，但至今已經開了二十多年了。三毛煲口味比較傳統，肉蟹、大蝦、豆腐、年糕，裝在一個臉盆大的鍋裡，雖然看上去有點北方大鍋菜的味道，但相對而言口味更濃醇，帶著一點微辣，超級下飯。
招牌的蟹煲是公認的鮮，裡面的年糕和雞爪更是靈魂，浸在湯汁裡超級入味。三毛家的煲口味做得比較淡，適合不太喜歡重口味的朋友。
地址：宏源路6號
豐生煲店
老桐鄉人對豐生煲店應該都不陌生了吧，它也算是當地最早一批做煲的店。
豐生的煲好吃，還為了胃口小的朋友專門推出了一人煲，還有龍蝦煲，一到夏天尤其受歡迎。
地址：宏源路2號
光頭煲店
光頭煲店最招牌的是牛蛙煲，最開始做餐館的時候，他家就是靠一道炒牛蛙在桐鄉站穩了腳跟，後來不斷改良有了今天的牛蛙煲。他家的牛蛙非常嫩，吸收了湯汁之後更是讓人垂涎欲滴。
地址：宏源路82號
利華煲
利華煲在桐鄉有多家分店，喜歡吃黑魚的朋友可以來試試他家的招牌番茄黑魚煲，湯底是正兒八經用番茄熬出來的，香味很濃。魚肉也處理得很好，魚片滑嫩，一點魚腥味都沒有。
地址：復興北路河濱小區6-8號
小毛絲粉煲
雖然和桐鄉煲不太一樣，但絲粉煲也算是煲，就一併講了吧。絲粉煲其實就是我們常說的粉絲砂鍋，這家小毛是當地的宵夜聖地，一年四季都很熱鬧。
桐鄉人對做煲這個事兒向來精通，筋道剔透的粉絲配上各種調料，再撒上一把香菜，是忙碌了一天之後最好的慰藉了。
地址：公園路3號
面，每碗都是小鍋現炒
在不少桐鄉人眼裡，一碗小鍋面足以解鄉愁。不少杭州人上海人週末驅車來桐鄉，就為了那一碗麵。
阿能麵館
最早的小鍋面，由阿能夫婦在路邊擺攤做起，慢慢名氣越來越大，阿能面也成了桐鄉小鍋面的代稱。阿能麵館就是阿能夫婦開的，邵家橋的這家是老店，現在新裝修過，環境很好。
小鍋面用的是桐鄉本地特製的溼面，面得煮熟又不能煮時間太長，對火候掌控的要求非常高。第一次來吃阿能面不知道點什麼的話，紅湯的紅燒鱔絲腰花面和白湯的黑魚河蝦白湯麵是不錯的選擇。
招牌黑魚河蝦面，黑魚現殺現片，配上雪菜超級鮮。紅燒鱔絲腰花面，鱔絲過油微炸一遍，腰花片薄，大火炒熟再加面一起煮，湯汁濃郁，料足麵筋道，愛吃麵的朋友千萬不要錯過。
地址：梧桐街道慶豐小區邵家橋5號樓店2號（老店）
斌斌麵館
斌斌麵館的老闆是阿能師傅的徒弟，但他獨創的幹挑面自成一派，喜歡吃拌川的朋友就來吃斌斌吧。黑魚拌川用鹹菜加糖煸炒，這裡的鹹菜是桐鄉特色，一點都不鹹，主要用來提鮮，和黑魚是絕配。
番茄濃汁肉絲蛋花面點單率也很高，看著照片都讓人不由自主地流口水了，需要說明一下這個面口味有一點偏甜，不適應的朋友慎點。
地址：興安路197路
花式大面
花式大面是做河鮮面出名的，湯麵也是一絕，除了常見的黑魚、河蝦，撈汁魷魚面也很贊，別的地兒都吃不到。
地址：人民路332號
杭嘉湖咬強羊肉面
在桐鄉，冬天不來一碗熱騰騰的羊肉面就不算過了冬。咬強家的羊肉，是當地人公認的好吃。
杭嘉湖地區吃的是湖羊，羶味比較重，因此調味就很重要了。咬強羊肉里加了紅棗、黃酒、甘蔗還有中藥，用細火慢燉和燜煨好幾個小時，一直燉到酥爛入味，這樣既能最大限度地保留了羊肉的原汁原味，又能去腥。
地址：永興路37幢2-9號
阿炎羊肉面
阿炎羊肉面也是當地名氣響噹噹的招牌，比起上面說的咬強，他家的羊肉燉得更爛，麵湯就是煮羊肉的湯，多了一絲甜味，更適合江浙人的口味。
地址：振華路88號
阿根麵館
阿根麵館的特色幹汁青蟹面賣一百一碗麵，實在算不上便宜，但也絲毫不影響它的人氣。
剛出鍋的細面被醬汁包裹著，上面蓋著的青蟹是三門來的，也是現殺的，肉質飽滿，鮮到自身散發出恰到好處的甜，配上特製的青蟹汁更是讓人回味無窮。
地址：龍翔街道秀溪路5-15-2
正餐過後來點小吃
桐鄉燒賣
燒賣是當地名小吃之一，一問當地人，基本沒有不知道這家“桐鄉燒賣”的。外皮晶瑩剔透，吹彈可破，裡面包裹著肉餡和嫩筍丁，湯汁飽滿一點都不肥膩。
地址：錢家白場弄堂27號
杏林館
杏林館其實是一家快餐店，這裡單獨講是因為他家的粽子不錯，不少桐鄉朋友都說比五芳齋的好吃，喜歡吃粽子的朋友來桐鄉可以買點回去嚐嚐。
梅菜肉粽、蛋黃肉粽和栗子肉粽味道都很好，它家粽子個頭不大，帶著一點點恰到好處的甜，吃完一整個也不會有什麼負擔。
地址：魚行街37號
紫薇冷飲
紫薇算是本地老牌的網紅店了，店裡的八寶湯和紅豆沙冰，是不少桐鄉人的童年回憶，這兩款甜品口味都很清甜，簡直是夏天的消暑利器。
地址：公園路104號
甜麥塌餅
若是清明時節來到桐鄉，你還可以嚐嚐這個時間特有的甜麥塌餅。
糯米粉紅豆餡，用糖水煎熟，咬一口，表皮焦焦脆脆的，裡面甜甜糯糯，還帶著一點清香的青草香，太好吃了，路邊看到一定要買一個。
小城寶藏咖啡館
野果咖啡館
野果是16年的時候就曾經聽朋友說過的一家咖啡館，可惜後來關了。幸好在19年的年底，野果又回來了，能在桐鄉這樣的城市喝到好喝的咖啡，吃到心儀的蛋糕也真是挺不容易。
老闆娘說之所以會選擇在桐鄉開野果，是她想把這種生活方式帶回這裡，因為這是她的家。野果家的蛋糕很美味，每週只在週日開門，提供三四款不同的蛋糕，紅薯芝士蛋糕值得一試。
地址：文昌路377號
小滿咖啡
咖啡愛好者來到桐鄉，小滿也是你不能錯過的一家店。原木的色調，一走進就有種到了老朋友家裡的感覺，樓上是老闆的皮具工作室，而樓下則是老闆娘的一方咖啡天地。
小滿的咖啡風味很濃郁，奶咖愛好者可以試試他家的dirty和澳白，相信不會讓你失望。它離宏源路幾家煲店都挺近的，吃完煲可以過來喝一杯咖啡。店開得比較低調，容易錯過，記得看地圖。
地址：宏源路12號
小城不大，慢慢悠悠地晃個一天就能走完，奉上打卡地圖方便你我他。
下次去烏鎮的時候，也可以順帶去桐鄉吃吃喝喝逛一逛。如果有別的推薦，也歡迎留言交流，畢竟獨胖胖不如眾胖胖嘛。