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1、五花肉位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”青椒

2、 今天老劉就來分享一下“土豆五花肉燜飯”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

五花肉、土豆、胡蘿蔔、青椒、生抽、老抽、料酒、腐乳、大蔥、蠔油、白糖、黃豆醬

4、電飯鍋中放入大米，大米的量根據家裡人數來定，我們放了750，再放入清水，把大米淘洗乾淨。洗乾淨後再放入清水泡半個小時，這樣蒸好的米飯更軟糯。再把五花肉切小塊

5、再把五花肉醃製一下，先淋入少許生抽、料酒、老抽上色、一塊玫瑰腐乳，上手揉抓均勻，醃製半個小時備用。再把大蔥白切末，去皮的土豆切厚片，再切小塊，胡蘿蔔同樣切厚片再切小方塊，青椒去蒂去籽以後切辣椒丁，一起放入盤中備用

6、熱鍋倒油，先放入蔥白煸出香味，再放入所有食材一起翻炒，開始調味，淋入少許生抽、一勺黃豆醬、蠔油、兩勺白糖，鹽不用放了，調料都是鹹的，然後開大火翻炒入味，再淋入清水，蓋上鍋蓋煮三分鐘

7、湯汁收的差不多時，關火裝入碗中備用。大米泡的時間到時，水有點燒，再加點清水，把醃製好的五花肉放進去，鋪平整，按煮飯鍵把米飯煮熟。

8、煮的時間到時，把米飯和五花肉翻拌一下，然後盛入碗中，給它壓平整，倒扣在盤中，再配上燒好的配菜，就可以開吃了

9、豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血

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