補鈣是每個媽媽都面臨的課題,關係寶寶身高、寶寶長牙、寶寶骨骼發育……
鈣的作用如此之大,因此媽媽們都是絞盡腦汁想要給娃補鈣,最基本的方式還是平日裡要多給寶寶吃含鈣高的食物。
那麼該做些什麼菜式給寶寶吃呢?今天給媽媽們推薦5道補鈣食譜,寶寶吃的好,長得高。
1、玉米麵糊蝦皮餅
食材:玉:米麵80克、麵粉40克、韭菜100克、雞蛋2個、蝦皮、芝麻油
做法:
1。將玉米麵與麵粉混合均勻,倒入適量的熱水,用筷子攪拌至半溼無干粉狀
2。把蝦皮洗淨瀝乾;熱鍋放油,下入蝦皮用小火將其炒香後舀出
3。韭菜洗淨瀝乾切成小段,雞蛋磕入碗中攪勻
4。雞蛋液中加入韭菜與炒好的蝦皮,再加入適量的鹽與芝麻油,拌勻成餡
5。平底鍋內放入少許油,將調好的玉米麵倒入鍋內,用手將其抹平並壓緊實
6。將餡料倒在麵餅上,用勺子將其抹平
7。蓋上鍋蓋,中火烙兩分鐘後轉小火煨三分鐘左右至熟後即可出鍋
2、鄉巴佬雞蛋
食材:雞蛋10個、花椒小半勺、八角2個、陳皮幾片、老抽小半碗、蔥薑蒜適量、冰糖5顆
做法:
1。將雞蛋洗淨,鍋裡放清水,放入雞蛋,大火煮開,改小火把雞蛋煮熟
2。煮熟的雞蛋剝殼,用水冰一下比較好剝
3。倒掉煮雞蛋的水,把蔥薑蒜、陳皮、花椒、八角平鋪在鍋底
4。剝殼的雞蛋在老抽碗裡滾一下,放到鍋裡,再把老抽倒進鍋裡
5。放入適量的清水,以蓋過雞蛋為好
6。大火煮開,改小火煮20分鐘後熄火,把雞蛋撈出來,放盤子裡晾涼
7。鍋裡放入冰糖攪拌至冰糖融化,放入雞蛋繼續煮10分鐘即可
3、玉米排骨湯
食材:番茄1個、玉米1根、小排骨150g、鹽3g
做法:
1。將玉米切成小段、番茄切塊備用
2。小排骨洗淨用沸水煮一下撈出,用冷水將小排骨衝乾淨
3。小排骨再放入開水中用小火煮20分鐘
4。接著放入切成小段的玉米,與排骨同煮20分鐘
5。放入切塊的番茄,煮10分鐘至番茄變軟
6。最後加入鹽調味後關火出鍋食用
4、鹹蛋黃釀豆腐
食材:豆腐、肉餡、鹹蛋黃、姜蔥末、澱粉、蠔油、油鹽
做法
1。在肉餡中加入適量的鹽、澱粉、蔥薑末、蠔油和料酒
2。用筷子順著一個方向攪拌上勁後備用
3。將豆腐切成大小合適的長方塊
4。用挖球器在豆腐中間挖個小洞,調好肉餡的做成丸子釀入小洞中
5。燒鍋水,水開後放入,蒸上十分鐘
6。鹹蛋黃用勺碾成泥,燒熱鍋,放入適量的油,下入鹹蛋黃泥煸炒
7。翻起小泡泡後加入適量的高湯,再加入少量的水澱粉,熬成濃稠的湯汁
8。將湯汁澆淋在蒸好的豆腐釀丸子上,撒上些小蔥末即可
5、牛奶燉蛋
食材:雞蛋2個、純牛奶1盒250ml、幼沙糖2勺
做法:
1。將雞蛋磕入碗中,加2勺糖,打成蛋液,讓糖溶解
2。打好的蛋液倒入篩網過濾掉蛋中的雜質
3。將牛奶倒入蛋液中拌勻,再倒入篩網中過濾1-2次
4。表面的氣泡要用小勺挑出挑破
5。碗口蓋上一層保鮮膜,放入蒸鍋中,大火加熱
6。當蒸鍋中的水沸騰後,轉為小火,蒸約10分鐘即可
6、豆腐鯽魚湯
食材:嫩豆腐一大塊、鯽魚一條、蔥、油適量、食鹽適量
做法:
1。把鯽魚內臟清理乾淨,用適量的鹽塗抹魚身醃製15分鐘
2。嫩豆腐用清水衝一下,然後切成小塊狀,用清水泡10分鐘
3。鍋加熱,倒入適量的油,爆香薑片
4。小火慢慢把鯽魚煎至兩面金黃,把火調至最大
5。加入適量的清水燒開,倒入嫩豆腐再次燒開
6。轉中小火煮20分鐘左右,加入適量的食鹽、蔥花即可出鍋