相信大家都吃過蒜蓉，蒜蓉可謂是萬能的，特別好吃，可以做很多美食，下面教大家自己在家就可以做，簡單又好吃，不會的可以學一下。

第一，選取大蒜。常見的大蒜有兩種，紫皮和白皮蒜。紫皮蒜味道炒制後香一些。 去皮蒜半斤，用刀切碎，越細越好（儘量不要用壓蒜器，會浪費蒜汁）。

第二，蒜蓉沖洗。切好的蒜蓉衝一下，將蒜汁沖掉，防止加熱時蒜汁焦化，有苦味。瀝乾後下油鍋。

第三，小蔥切碎。洗乾淨，蔥白和蔥葉切末，分開放，待會用。

第四，鍋油加熱。保持中小火，生油味沒了之後，放入蒜蓉，能聞到蒜香後，再倒入生抽。加入生抽後稍微翻炒一下就停火，最後放蔥白沫。

做好的蒜蓉醬裝碗封保鮮膜放入冰箱，2-3天絕對沒問題。 可以用它來蒸金針菇、茄子和娃娃菜一類的素菜，也可以蒸蟶子、扇貝和燒烤，美味極了。

材料：蒜100克，蠔油適量，蔥花適量，海鮮醬6克，柱候醬6克，花生油適量，雞精15克，胡椒粉小許。（喜歡五香味可以把雞精改為五香粉）

做法：1，蒜去皮，放入粉碎機中打成蒜蓉。（也可以手工剁）。冷鍋下油，倒入一半蒜蓉，中火煸炒至快粘鍋時，倒入另一半蒜蓉，改小火拌均勻。

2，加入海鮮醬，柱候醬，雞精，胡椒粉拌均勻，繼續熬煮至濃稠。加入蔥花拌均即可關火。掠涼後裝在瓶子中，密封儲存。

萬能蒜蓉醬就做好了，你學會了嗎？其實很簡單，在家多做幾次，特別好吃！