提到廣東美食，不能不提的就是廣東的老火靚湯。

在廣東，不僅男男女女都被叫做“靚仔”、“靚女”，就連一鍋湯也能“靚”起來！不得不說，裡面確實有些文化的意味在的。

如果說四川人血管裡流著的是辣椒油，那麼廣東人的血管裡，肯定都是各種風味的廣式靚湯吧！

老火靚湯是一個統稱，泛指所有具有廣式風格的，慢火煲煮而成的湯，種類有很多。愛喝湯的人到了廣東，一定是如魚得水，站著進來，扶著肚子出去！

下面，我們就來分享4道超經典的老火靚湯，到了廣東，可別忘了嚐嚐呀！

山藥茯苓乳鴿湯

這道湯的味道實在是鮮美，看看用料就知道了，小美最喜歡的乳鴿，肉質極其鮮嫩，而且非常肥厚，絕對是鴿子一生中最為美味的時候！

山藥茯苓乳鴿湯特別適合在冬天飲用，暖心又暖胃。除了乳鴿之外，主要的食材還有山藥、枸杞、生薑和茯苓，都是對於暖身安神特別好的食材。

燉到軟爛的山藥，一壓就變成了山藥泥，浸透了鮮美營養的乳鴿湯，這一道湯品，吃山藥甚至比吃乳鴿肉還要更加美味。

嘗一口湯，裡面帶著生薑淡淡的辣味，乳鴿甘甜鮮香，山藥清新動人，在寒冷的冬天，也能讓你從胃裡一直暖到四肢百骸。

冬瓜荷葉燉水鴨

小美第一次知道荷葉也可以燉湯，就是從廣東人身上學到了。

你別說，荷葉本身雖然不好吃，但那股清新的荷香，真的非常吸引人，融入進醇厚的鴨湯裡，更是獨樹一幟的純澈，讓人想起夏季的荷塘。

鴨子本身就是非常適合煲湯的一種家禽，消暑就喝老鴨湯，再配上鮮嫩的荷葉、冬瓜，還有薏米和赤小豆，在夏天喝，不僅能夠解暑，還有除溼的效果，讓你在炎炎夏日裡也能精神百倍！

椰子雞湯

椰子雞湯是正兒八經的粵菜，也對，不是南邊的人，誰能想到用椰子來做菜呀，人家這輩子估計也見不到幾隻椰子吧。

這道湯喝起來味道比較淡，畢竟是少油少鹽的粵菜風格，主要靠的就是食材天然清香的完美融合，淡淡的椰汁香氣纏繞著濃濃的肉香，一起融化在湯水裡面，不用再加任何調料，已經足夠讓人一口氣喝掉一大碗了。

而且，這道湯特別熱帶風情，也只有在廣東喝到的，才是最新鮮椰子做成的椰子雞湯吧！

五指毛桃豬骨湯

別誤會，五指毛桃可不是一種桃子，而是主要生長在廣東、雲南、海南等南部地區的植物，葉片很大，像人的五根手指頭，而我們煲湯用到的是它的根。

這道湯也是非常適合夏天服用的，因為五指毛桃本身屬於藥食同源的植物，對於脾虛浮腫效用很好，正合我們夏天經常出現的一種情況。

五指毛桃本身味道偏甜，配上同樣清甜的豬骨湯，也是非常相得益彰的！

這些經典廣式靚湯，你最想喝哪一種呢？