蠔油西葫蘆：1、西葫蘆和彩椒清切好備用。 2、熱鍋入油，放入西葫蘆片翻炒。 3、翻炒變色後放入彩椒翻炒。 4、然後放入素蠔油翻炒。 5、在放入鹽調味翻炒均勻即可出鍋。

豆豉燒豆腐：1、辣椒切小圈，豆腐切小塊 2、炒鍋中倒入1大匙油，將豆腐放入 3、炒鍋中倒入1大匙油，將豆腐放入 4、小火煎至兩面金黃。用鍋鏟將豆腐鏟一邊，再將紅辣椒放進去爆香 5、用小碗放入生抽、糖和適量的水，再加入一點點的幹澱粉，調勻成醬汁。將醬汁倒入煎香的豆腐裡6、小心混合均勻。 7、蓋上蓋子小火悶3-4分鐘。 8、至湯汁收幹即可。

鮮菇海菜素菌湯：1、把裙帶菜提前泡入水中。 2、基本上幾分鐘裙帶菜就會泡發好膨脹到很大。 3、湯鍋中放入適量的水，倒入泡好的裙帶菜。 4、放入適量高湯。 5、鍋開後撇去浮沫。 6、放入洗好的香菇、白蘑菇、胡蘿蔔、豆腐煮大概20分鐘。 7、臨出鍋的時候放入少許的鹽即可。

芹菜木耳炒肉絲：1。香芹去葉切段，木耳泡發切絲，胡蘿蔔切絲，豬裡脊切絲後，用鹽、雞精、糖、料酒及少許醬油（可以給肉絲上點色）、生粉充份拌勻，醃製十分鐘； 2。鍋內熱油，七成熱，倒入肉絲迅速劃散，炒至肉絲一變色即起鍋備用； 3。洗淨鍋，重新倒入少許油，七成熱時依次倒入胡蘿蔔、木耳、香芹，放入適量鹽，炒勻，放入炒好的肉絲，迅速炒勻即可出鍋；

酸菜牛肉：1。牛肉切薄片；切牛肉橫紋切，放鹽，進行調味；加蛋清，使牛肉更加嫩滑2。倒啤酒3。將牛肉片與蔥薑蒜﹑香菜適量，一個雞蛋的蛋清，啤酒半小碗，醬油和鹽攪拌均勻，醃製15分鐘。蔥姜切絲，蒜瓣切片，紅椒切絲4。鍋倒油，油燒至七成熱，把牛肉片倒入鍋內快速炒散5。炒的過程中，會炒出牛肉中的一些水分，把牛肉片炒至變色後，把炒出來的湯汁倒出來，牛肉盛倒碗內6。鍋中放油，將蔥薑蒜炒香；倒酸菜牛肉和紅椒絲翻炒均勻即可