現在，人們對於補鈣的熱情是很高的，因為鑑於很多老年人缺鈣，關節等部位會出現了很多問題，所以大家都要補鈣。有很多的食物中都含有鈣，也有很多補鈣的保健產品，能讓人們更好的補鈣。但是很多人還是認為吃蝦殼是補鈣最好的方式，因為蝦殼中的鈣含量是很高的。但是用蝦殼進行補鈣真的好麼？對人體到底有沒有壞處？

其實，蝦殼中的鈣量確實很高，但是含量高人體就可以攝入的量也高嗎？是不一定的，這主要是因為沒考慮到人的食物中究竟能吃進去多少鈣量。因為大家知道蝦皮是很輕的，所以每次炒菜的時候最多也只能放5-10克，如果做湯的話就只能放1-2克，比較少。雖然100克的蝦皮中的含鈣量很多，但是因為實際上吃進去的量還是很少的，所以得到的鈣也就不是那麼多。

還有一些人吃蝦的時候是帶殼一起吃的，蝦殼中的鈣量更高，認為這樣就可以更好的補鈣。蝦殼中鈣含量是有很多，但是鈣的吸收率其實並不怎麼理想。因為鈣要想被吸收，首先是要將鈣質溶解出來。人的牙齒是不能徹底的嚼碎蝦殼的，所以這樣吃下去之後在胃裡面被胃酸溶解之後，溶解出來的也只是其中的一小部分，大部分的鈣質會隨著不能被消化的廢棄物被排出體外。而另外一方面，蝦皮中只有鈣，不含有維生素D，這樣就不能幫助鈣質進行吸收，所以鈣的利用率其實也是很低的。

另外，蝦皮吃多了其實是不利於人體的健康的，因為蝦皮中含有微量的亞硝胺類的致癌物。而且很多蝦皮產品的乾燥工作做的其實並不夠好，特別是不新鮮的蝦皮再進行乾燥之後，其中還是存在很多細菌和致癌物的，所以致癌物的含量很可能就是超標的。所以還是建議大家買來蝦皮之後先認真的清洗一遍，去掉一部分的鹽和致癌物，然後再進行徹底的焙乾，放在冰箱裡儲存。

蝦殼中的確是含有非常的豐富的鈣物質的，雖然說蝦殼是可以補鈣的，但是蝦殼中含有的致癌物，而且不易清洗，吃多了對人們的身體是有很大的危害的，所以建議朋友們還是少吃一點，不要完全將其當做補鈣的食物。可以吃另外一些其他的食物來補充鈣質，比如牛奶、蔬菜以及水果之類的，多喝牛奶還是比較好的方法，畢竟蝦殼吃多了是有致癌的風險的。