瓜蛋腸炒松茸：將（牛佤）凍幹松茸菌放入清水中醒開30秒，備用。把臘腸切片，雞蛋打散，備用。把黃瓜切片，大蒜切丁，備用。熱鍋下油，爆香大蒜，放入臘腸翻炒出油，加入雞蛋。繼續放入黃瓜，添入適量醬油和白糖，翻炒。最後放入醒開的（牛佤）凍幹松茸菌，炒勻後即可出鍋享用。

地三鮮：、茄子和土豆去皮，切成滾刀塊；；青椒手掰成小塊；鍋中倒入多一些的油，七成熱時，先將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時撈出備用；再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，加入青椒塊即一起撈起；以少量熱油爆香蔥花及蒜茸，加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊略燒；加入水生粉大火收汁即可。

韭菜魷魚須：、魷魚須焯水備用，紅椒、黃椒切條，與韭菜段一起裝碟備用，熱鍋涼油，姜蒜片爆香鍋，加入紅黃椒、韭菜段煸炒1分鐘，調入蠔油、生抽、鹽翻炒片刻，加入焯好的魷魚須攪拌出鍋。

青椒炒肉絲：將切好的肉絲，放鹽，料酒，少許花椒粉，胡椒粉拌勻，再加入適量的油拌到肉絲起勁後，醃十到十五分鐘。鍋中放油，燒熱後，倒入醃好的肉絲，迅速劃散，炒至變色後，盛出。鍋中放油，燒熱後，放入切好的青椒絲，炒至變色後，加入肉絲，翻炒均勻。噴入少量的料酒，加鹽炒勻後盛出。

家常腐竹：鍋先燒熱，放勺冷油，燒熱後放五花肉肉片，中火煸至邊角發黃油基本滲出後，放少許黃酒、少許醬油翻炒後，放蔥、姜、蒜末；煸出香味後，放配菜，轉大火，略調鹽、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜斷生即可。

老廚白菜：將白菜洗淨切片，用開水燙一下撈出備用；五花肉切片，粉皮泡至滑軟，香菜洗淨切段。炒鍋注油燒熱，下入蔥花、薑片、五花肉煸炒出香味，加入白菜、鹽、醬油、料酒，翻炒至七八成熟，再加入粉皮、味精翻炒幾下，撒上香菜，出鍋即可。