冬天已經到了很久了，但是成都的溫度也是這幾天驟然變冷的，感覺呼吸進身體裡的空氣都是冰的。

每年一到冬天我就特別羨慕那些可以吃飽了就冬眠的動物，長長的一覺起來就又到了春暖花開的季節。

今年的冬天來的比較晚，但是溫度一點也不比往年的冬天高，感覺還比以往的溫度還要低上很多，裸露在空氣中的肌膚就像是寒刀子在刮一樣。

我的體質是特別怕冷的體質，整個冬天除了晚上睡覺，其他時間手和腳都是冰的，臉和鼻頭也是紅紅的，就像是聖誕老人一樣，每到這個時候我就特別想吃點暖呼呼的東西。

我們公司是由調味品起家的，由於某些原因導致我的廚藝還不錯，平時公司產品的宣傳片也是我配合攝影小哥拍攝的。

本來廚藝就還可以，加上平時在公司各種產品宣傳影片的拍攝，這就導致我的廚藝突飛猛進，昨天就做了一個醪糟的宣傳片，做的是醪糟銀耳燙，那美味可是別說啦。

醪糟銀耳湯不止是冬季必備的美食，它的營養價值也是非常高的，以下為大家介紹一下銀耳和醪糟的功效：

銀耳的功效

：性平，味甘、淡、無毒。具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用於治肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結等病症。

1。 肝臟解毒：銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

2。清熱健胃：它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。

3。增加免疫力：能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

4。美容祛斑：銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

5。減肥：銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

6。增加耐受力：銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

銀耳的營養價值

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1。銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失。

2。銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。

3。銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。

4。銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高階滋養補品。

5。銀耳中還有較豐富的膳食纖維。

醪糟的功效

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一般來說，醪糟具有提神解乏、解渴消暑，促進血液迴圈、潤膚的功效。那麼功效主要表現在什麼地方，我們一起來看看吧。

1。醪糟有特殊的甘甜芳醇的味道，能刺激消化腺分泌消化液，增進食慾，幫助消化，促進新陳代謝。

2、醪糟可以溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液迴圈、潤膚等功效。

3。醪糟能補腎。醪糟是糯米做的，從中醫上講，糯米和其他的米不一樣，其他的米是補脾胃的，而唯有糯米是補腎溫腎的。

4。醪糟能養顏。糯米釀成酒後，增加了酒性，可以入肺經，而肺主皮毛，所以常吃醪糟的女人面板好，不顯老。

5。醪糟能豐胸、發奶。在我國很多地方都有給坐月子的產婦和醪糟發奶的風俗，原因是醪糟能入肝經，活血補血，而乳汁是血化生的，所以醪糟又通乳腺，有豐胸的作用，也能讓產婦發奶。

6。醪糟能補虛。隨著生活節奏的加快，白領女性的身體壓力和精神壓力越來越大。經常感覺疲勞，提不起精神，甚至月經量少，更年期提前，去檢查又查不出什麼病，這時就是身體“虛”了，常吃醪糟可以提氣補虛。更能防治冬季怕冷畏寒，風溼關節炎等疾病。

醪糟的營養價值

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醪糟富含維牛素A、維牛素B1、維生素B2、維牛素C、胡蘿蔔素、葉酸、泛酸和鈣、鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅、硼等多種微量元素。

醪糟裡含有少量的乙醇，而乙醇可以促進血液迴圈，有助消化及增進食慾的功能。

酒釀的成分隨發酵進度等而變化，成熟的酒釀，含水分50。108%，乙醇2。105%，粗蛋白質3。789%，糖分27。765%，總酸0。301%（揮發性酸0。031，不揮發酸0。271%），灰分0。085%。

研究發現，醪糟為人體提供的熱量是啤酒的4倍左右，是葡萄酒的2倍左右。醪糟含有10多種氨基酸，其中8種是人體自身不能合成而又必需的。

每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒要高出數倍，為世界其他營養酒類中所罕見，因此人們稱其為“液體面包”。

以下給大家展示以下做醪糟銀耳燙的影片，裡面有步驟哦，喜歡的朋友可以試一下，簡單又美味（銀耳要用冷水泡10分鐘哦，冷水下過）：

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