廣東人做肥腸確實好吃，清洗肥腸很關鍵，教你正確清洗方法

說到肥腸，可能有些人想想就要流口水了，香香嫩嫩、爽脆勁道的肥腸，深受眾多人的喜愛。尤其是廣東人，做肥腸有一套，做出來確實好吃，不管是爆炒肥腸，還是拿來燉湯，都沒有什麼異味。

廣東人做肥腸確實好吃，但是要想好吃，清洗這一步是最關鍵的。很多人清洗的時候，都沒有掌握對的方法，因此做出來的美食，就很容易有一股腥味、臭味。我有一次就踩雷了，吃一口味道一言難盡，白瞎了一斤肥腸。

很多人在清洗豬大腸的時候，喜歡拿鹽來搓洗，也有人放在鹽水中浸泡，其實都是不對的，效果不那麼顯著。那麼今天，我就來給大家分享，清洗豬大腸的正確方法，如果你也喜歡自己在家做肥腸，那就跟我學會它吧。

【清洗肥腸】

配料：肥腸、白醋、清水、麵粉

1、買回來的肥腸，因為表面比較髒，所以我們需要簡單沖洗一下，接下來將其翻一個面，先清洗裡面那一層。

2、翻過來之後，你會看到有一層肥油，這個我建議大家撕掉，不然吃起來影響口感。當然了，也有一部分人，就喜歡這東西，那就不用管了。下面往肥腸上面，撒上適量的麵粉，進行搓洗。

3、因為麵粉的吸附能力、清潔能力是非常強的，因此搓洗的過程中，你就會感覺肥腸變乾淨了不少。洗乾淨之後，我們拿清水再次沖洗一遍，就可以了，這一面就算是處理完了，下面我們再來處理正面。

4、將其翻過來之後，還是一樣的做法，往其中倒上一些麵粉，開始搓洗。依舊是搓洗一會兒之後，再用清水沖洗乾淨，這樣我們的肥腸，基本上就已經是很衛生了，但是可能還是有人感覺不行。

5、那麼這個時候，我們還可以再多做1步，把豬大腸放在盆裡，然後倒上適量的白醋進去，接著加上適量的清水，將其攪拌均勻之後，浸泡一段時間。浸泡10分鐘之後，把肥腸用清水洗出來，就可以放心來做菜了。

肥腸這樣清洗，比用鹽洗出來的乾淨、衛生多了，口感相當不錯。平時很多人喜歡在家吃肥腸，處理的時候，就按照我這個方法試試看，保證洗得乾淨無異味，吃起來更香嫩、更放心。