By 笑語流年

用料

紫薯 1個

普通麵粉 500克

奶粉 4勺

白砂糖 4勺

酵母 6g

純牛奶 約450毫升

玉米油 半勺

椒鹽 1勺

做法步驟

1、1個紫薯洗乾淨，削皮，切片，上鍋蒸熟，趁熱壓成泥。

2、把紫薯泥和約200克的普通麵粉放入大盆中，加入2勺白糖，2勺奶粉，半勺玉米油，3克酵母粉，用約250毫升的牛奶和成一個麵糰。蓋嚴放一邊餳發。

3、另外一個盆子裡準備約250克的普通麵粉，加入2勺白糖，2勺奶粉，3克酵母粉，用約200毫升的牛奶和成另一個麵糰，蓋嚴餳發。

4、餳發好的紫薯麵糰。

5、白麵團也餳發好啦。

6、把兩個麵糰分別擀成一個圓的麵餅，然後兩張摞起來。

7、把兩張麵皮整理成一樣大小。

8、給麵皮上抹少許油，均勻地撒一些椒鹽，然後從下往上捲起來。

9、切成大小均等的花捲。

10、籠屜裡鋪張油紙，把花捲擺上去，蓋嚴二次餳發15分鐘。

11、鍋里加足量的水，籠屜涼水上鍋，開大火，上氣後調中小火蒸20分鐘，關火後再燜6分鐘。

12、時間到，花捲出鍋啦！

13、瞧著白白胖胖，蓬鬆喧軟的花捲，是不是很有食慾？

紫薯的營養功效

1。防癌抗癌

紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。

2。促進胃腸蠕動

紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。

3。有利於減肥瘦身

吃紫薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0。2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。

4。增強免疫力

紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發生。紫薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏鬆症。

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