【榨菜蒸魚頭】魚頭嫩滑多汁，醬香十足，超好吃

By 靜香愛下廚和追劇

用料

魚頭 1個550克

榨菜 1包

柱侯醬 1小勺

沙茶醬 1小勺

白糖 1小勺

蠔油 1小勺

蒸魚豉油 1勺

胡椒粉 適量

澱粉 1勺

花生油 適量

做法步驟

1、先醃製魚頭，加入柱侯醬1小勺，沙茶醬1小勺，白糖小半勺，蠔油1小勺，蒸魚豉油1勺，胡椒粉適量，澱粉1勺，先拌均勻，最後加入花生油，再次拌均勻

2、魚頭調味後醃製25分鐘

3、醃製好的魚頭倒進蒸盤裡，面上撒上榨菜

4、水開後上鍋，大火蒸8分鐘

5、嫩滑多汁的蒸魚頭就做好了，特別香，特別好吃

魚頭的營養功效

1。補充蛋白質

魚肉中蛋白質含量豐富，其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，因此，是人類攝入蛋白質的良好來源。

2。預防心腦血管疾病

魚肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達95％，具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。

魚頭的飲食禁忌

1。生吃魚片得“肝吸蟲病”

2。擅吃魚膽解毒不成反中毒

3。空腹吃魚可能導致“痛風”

4。活殺現吃殘留毒素危害身體

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