開言：小夥伴們大家好，大家平時都是怎麼做金鯧魚的？除了清蒸紅燒油炸還有什麼其他的方法嗎？我覺得像我這樣做這才是金鯧魚最好吃的做法，比油炸的健康，比清蒸的簡單，鮮嫩不腥，香辣入味，太下飯了，一口就能吃下碗飯。

買了一條金鯧魚，去除內臟後，把表面的魚鱗刮一下，別看他光溜溜的，其實是有魚鱗的，其實不用刮也可以吃的，再放入清水裡清洗乾淨，然後先切下魚頭，魚身差不多切成一釐米。

用菜刀輕輕的切開魚肚子那邊不用把它全部切斷了，力氣小的話，用手拍一下，全部切好後襬在盤子裡，把魚頭也放上去，形狀就像一隻孔雀開屏。接下來調一碗靈魂剁椒醬，把薑切片，再切成末，切一些蒜末。切一些蔥白，全部切好，放入碗裡，再倒入兩勺豆瓣醬，倒入滾燙的熱油，激發出他們的香味，倒入一勺生抽，一小勺白糖，再把它攪拌均勻，這樣一碗非常好吃的豆瓣醬就做好了。

然後把豆瓣醬鋪在魚的上面，這道剁椒金鯧魚好吃的關鍵就是在於這個豆瓣醬了，把魚頭放上去豆瓣醬倒上去，再放入蒸鍋裡，蓋上蓋子，水開，中火蒸六分鐘，

時間到我的金鯧魚蒸熟啦，把它取出放案板上，再撒入迷人的蔥花，鍋中燒油燒至沸騰，把油澆在魚的上面，激發出他們的香味，這樣我的豆漿金昌魚就做好了，魚肉鮮嫩不腥香辣入味。

總結：剁椒金鯧魚，剁椒味鮮魚肉鮮嫩入口即化，特殊的造型特殊的擺盤也是這道剁椒金鯧魚好吃的關鍵，剁椒金鯧魚在家自己也能做出來了，只要你跟著我的方法做絕對不會失敗，喜歡的小夥伴們，趕緊學起來吧。