摩登上海，這座精緻而洋氣的城市，很多人會覺得這裡沒有什麼當地特色美食，多是來自全國不同口味的餐館以及西餐、日本餐、韓國菜等外國風味，其實這麼想就大錯特錯了，因為上海的特色美食都藏在老街角弄堂裡，只有老上海才知道！
要問上海有什麼好吃的？阿拉美食實在太！多！了！這份最經典25款上海小吃，請收藏好，這是我聽過最滿意的答案。
01生煎
生煎饅頭，是土生土長的老上海點心，皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。
02小籠
蒸好的小籠小巧極致、味美鮮香。透過輕薄的麵皮看，那誘人多汁的餡料若隱若現，猶如身材曼妙的美人裹著輕紗款款走來，一口便飄飄欲仙。
03鍋貼
在上海，想要吃到口味正宗的鍋貼，一定得拜訪那些藏匿於街角、弄堂口的點心鋪、不起眼的小店。製成的鍋貼色澤黃焦、鮮美誘人。輕輕咬上一口，入口酥脆焦嫩、溢汁流油，麵皮軟韌，肉餡味美鮮香、亦爛亦酥、鮮美溢口，實屬回味無窮。
04鮮肉月餅
鮮肉月餅，最考究的在於製作酥皮的工藝，這酥皮需要純手工製作，一層皮一層油酥，這樣烤出來的酥皮可以說是細如白羽、酥脆可口。再加上裡面鑲嵌著的飽含汁水的肉餡，製成的鮮肉月餅不僅鮮香入味、軟糯適口，而且入口即化、回味悠長，這滋味可謂一絕。
05油墩子
油墩子，又叫油端子或油墩兒，是許多上海小囡的童年記憶。在一口沸騰的油鍋中，幾隻剛下鍋的油墩子正在翻滾著，瀝油的架子整齊地排著幾隻已經出鍋的油墩子。出鍋的油墩子外皮金黃焦脆，吃起來酥脆香口、餡料軟糯鮮香。
06鹹豆漿
據說是上海四大金剛之一，油條片、榨菜末、蝦皮、蔥花……加一小匙兌了一點醋的鮮醬油。豆漿煮得燙嘴，加上高衝而下的姿勢，碗裡的豆漿就會起花。喝起來不光味道鮮美，而且賞心悅目。
07老虎腳爪
上海“四大金剛”還有一個小弟弟，那就是老虎腳爪。這種形似老虎腳爪的烘餅，廉價、美味又實誠，黃松脆的面身，入口焦香四溢。
08粢飯糰
上海早點攤有兩種叫“粢飯”的食物，一是粢飯糰，另一個就是金黃顏色、脆殼軟心的粢飯糕。粢飯糰的米飯有白米飯和血糯米，包熱油條捏緊，會吃的上海人，鹹蛋黃和肉鬆是一定會加的！又軟又韌又脆！
09粢飯糕
好吃正宗的上海粢飯糕，只在路邊攤。粢飯糕早上有賣，和油條一起在大油鍋裡翻滾；下午也有賣，和油墩子、臭豆腐親親熱熱地共泡鴛鴦浴。在油鍋炸過的粢飯糕，表面裹上一層亮閃閃的金色，裡頭咬開來還是規規矩矩的白色米粒。
10米飯餅
“一份米飯餅加油條！”
米飯餅一定要裹著油條趁熱吃，口感最好。軟糯的米飯餅帶著酒釀的微甜，配合著酥脆的油條一口咬下，“咔嚓”一聲超級幸福！餅底微微有點焦，嚐起來還有大米的焦香感！
11海棠糕
海棠糕因形似海棠花而得名，表面撒上飴糖，上面添以芝麻、瓜仁、果絲等五色點綴，咬上一口，美味可口、香甜鬆軟。不僅吃海棠糕是一種味蕾的享受，而且觀看師傅製作海棠糕的過程又有另外一番趣味。
12高橋鬆餅
高橋鬆餅是上海高橋四大名點之一。用桂花、熟豬油、赤豆、綿白糖、精白粉作為原料精緻加工而成。這樣做出的高橋鬆餅餅邊雪白、餅面奶黃、油潤光潔、層次分明。嘗上一口，便覺得皮薄餡足、松酥甜糯、油而不膩。
13擂沙圓
擂沙圓是把包有豆沙或鮮肉的各式糯米湯糰煮熟後，滾一層幹豆沙粉製成的。這樣做出的擂沙圓既有湯糰本身甜糯的味道，又帶有濃郁的赤豆芳香，軟糯爽口！
14崇明糕
與其它地方的年糕不一樣，崇明糕體型很大，糕身重量一般在30斤左右。它將糯米和白米白糖按一定比例攪拌，新增紅棗丁，核桃仁，瓜子仁等輔料蒸制而成，其味清甜爽口，糯而不粘。吃法可蒸可煎，還可以做成酒釀崇明糕！
15燒賣
燒賣，簡單到只是一張麵皮、裡面一團米飯的美食，但也可以精緻到“內有乾坤”。上海燒賣用的是糯米、一點香菇、一點肉末加醬油“燒”出來“賣”的。其餡看著與粽子的餡相似，其味卻大不相同。粽子裡的米有荷葉香，燒賣裡的米有什麼香呢？香菇香、醬油香、糯米香，三香合一。
16鮮奶小方
這道來自英國的糕點其實早已本地化。鮮奶小方看上去模樣淳樸，第一口入嘴，就展現出它的超脫淡定，奶油入口微涼，瞬間在唇齒間融化，奶香撲鼻，爽滑如絲綢，清冽不膩，底下淺黃色的蛋糕鬆軟，中間夾著些黃色的菠蘿碎粒。
17排骨年糕
排骨與年糕的搭配，相得益彰、堪稱絕妙。製成的排骨色澤金黃、鮮香柔嫩、味美醇厚、表面酥脆。而包裹著濃郁排骨湯汁的年糕，即吸收了排骨的鮮美，又鮮明地保留著自己獨特的香糯口感，粘韌適口、軟糯酥脆，實是誘人至極。
18包腳布
包腳布是煎餅嗎？像但又不是。有人說，包腳布和煎餅的區別就好像是蛋黃條和薩其馬的區別。看包腳布是否做的正宗，要看餅裡夾的是什麼。用雞蛋餅夾油條，再加甜麵醬或者辣椒醬、適量的榨菜、香菜，包起來就像一隻鉛筆盒一樣。
19小餛飩
“肚皮鼓，兩頭翹，像偃月，似元寶。實墩墩，香噴噴，團團坐，熱鬧鬧。”這是上海石庫門“食文化”裡的描繪的餛飩，餛飩也幾乎是所有上海人的心頭好。。。
小餛飩用料多為新鮮豬肉，不加醬油也不以多取勝。它講究的是皮，要求薄如紙，半透明，能露出裡面粉紅色的餡料來，小餛飩表面皺皺的，像開心得皺起臉的笑臉。
20炸豬排
縱使大魔都有美食萬千，在許多上海小囡心中，都不及一塊炸豬排。金黃誘人，外脆裡嫩，看到了眼睛都是要放光的。
21青團
肉鬆青團早就是十足的網紅，各大老字號換著花樣來賣！上海人為了吃一個青團要排八個小時隊才能買到，雖然有點誇張，但他們就是很愛青團，不僅是因為青團軟糯Q彈的口感，更因它是兒時記憶的味道。
22糖糕
如果是老上海肯定會對這款小吃印象深刻，可以說是上海人小時候的“甜甜圈”了。鬆軟的口感，夾著酥脆的滋味，香甜卻不膩味。在造型上有個V字型態，很合適寓意勝利的點心，是記憶裡兒時的味道。
23雙檔或單檔
雙檔或單檔曾是上海街頭夜間食品中的明星。兩個百葉包、兩個油麵筋塞肉、再加上一碗粉絲就是雙檔湯。一個百葉包和一個油麵筋塞肉就是單檔湯。 普普通通卻溫暖入心，這種幸福的感覺是什麼都比不上的。
24兩面黃
兩面黃是一款很講究做法的小吃，需用上濃烈的重油。熟麵條盤起來後，用漏勺盛著，在大油鍋裡炸，一直炸到兩面金黃酥脆為止。然後裝盤，再把做好的澆頭及滷汁蓋在上面。而這澆頭品類眾多，有雪筍肉絲、韭黃肉絲、蝦仁肉絲、蝦仁鱔背、炒鱔糊，不一而足。
25澆頭面
上海面分細面寬面，細面又叫龍鬚麵，沸水中煮7秒鐘即可撈取，加上沸湯澆頭即可。雪菜肉絲麵、燜肉面、大排面、爆魚面、辣肉面、鱔絲面、大腸面、八寶辣醬面……一碗最簡單不過的面，現炒的澆頭卻是千變萬化，一餐換一種澆頭，怎麼吃都不厭！
以上就是老上海的25種經典小吃，每一種都不可辜負。
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