說起麵條，應該大家都知道，是我們生活當中經常能看到的一種食品，用穀物的麵粉加工製成，是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可當主食又可做快餐的健康食品，一直深受廣大人民所接喜愛。

麵條的做法很多，比如

煮

、

炒

、

燴

、

炸

，真是品種多樣，花樣繁多，地方特色極其豐富，不管是湯麵還是打滷麵又或者是炸醬麵，幾乎都是

溫和

而

筋道

的，真是將

麵食

的

風味

發展到極致。

麵條即好吃又好做，不管是鮮麵條還是掛麵，家中總是常備著一些，新鮮的麵條放在冰箱冷凍，以備不時之需，時間緊迫時，即可當主食又可當快餐，下面來介紹一些簡單的麵條做法，即好吃又易做。

第一道 ：西紅柿雞蛋麵

用料：

材料：麵條、西紅柿、雞蛋、香蔥、生薑、鹽、植物油

操作步驟：

1、將西紅柿洗淨去皮切片；

2、將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻；

3、鍋裡放植物油，燒熱後，將打好的雞蛋液倒入，用筷子在鍋裡稍加撥動，讓蛋凝成蛋花後，盛出備用；

4、再起鍋，倒入些許植物油，油燒熱後，放入蔥花和姜沫，再放入西紅柿翻炒，待西紅柿出水了，再將炒好的蛋花倒入，加入鹽，翻炒均勻後，即可盛出。

5、將麵條煮好，然後盛出放入大碗裡，澆上炒好的西紅柿雞蛋滷拌勻即可。

第二道：肉絲麵

材料：

豬肉、醬油、生粉、糖、油、蔥、姜、蒜、 幹辣椒、蠔油

做法如下：

1、將蔥和姜洗淨切絲備用；

2、將瘦肉洗淨切絲，放入碗中，加入料酒、醬油、水澱粉，醃10分鐘；

3、鍋里加入適量清水，大火燒開，放入麵條煮熟，然後撈出放入大碗中；

4、鍋里加油燒熱，放入醃好的肉絲，翻炒變色；

⒎加入蔥薑絲、鹽，然後加入鮮湯，再加入味精調味，出鍋倒入麵碗中，拌勻後即可。

第三道：酸湯麵

食材：麵條、生抽、香醋、食鹽、香蔥、香油適量

製作方法：

1、香蔥清洗乾淨切碎。

2、取一個大碗，放入切碎的香蔥、少許鹽、1勺生抽、2勺香醋、少許香油；

3、鍋中倒入適量的水燒開，放點鹽煮麵條，在撈麵條之前、先在碗裡澆一勺熱湯，衝香調味料，再撈麵澆湯。

第四道：陽春麵

食材：麵條、豬油、雞蛋、香蔥

做法如下：

1、 準備好所有食材，香蔥洗淨切碎；

2、 取一勺豬油放到鍋中，小火燒熱至豬油化為水狀，之後將豬油倒入乾淨的大碗裡，然後往碗裡放入1勺生抽、一點點鹽；

3、把麵條放入鍋中煮熟，先往裝有豬油的大碗裡舀一些湯，攪拌均勻，然後把麵條撈到碗裡，撒上少許蔥花。

第五道：油菜雞蛋麵

食材：麵條、雞蛋、蔥、鹽、植物油

做法如下：

1、將蔥洗淨切碎，雞蛋打入碗裡，加入少許鹽，攪拌均勻備用；

2、將油菜洗淨，鍋中加水，大火燒開，放入少訐植物油、鹽，再放入洗好的油菜焯水，等油菜變的稍軟時撈出備用；

3、將鍋中加少許花生油，燒熱後，加入切好的蔥花，翻炒出香味時，加水燒開，下入麵條，加少許鹽，煮熟後撈出盛入碗內；

4、再起鍋加油，燒熱後，直接加入打好的雞蛋液，用筷子將雞蛋滑散，炒至軟嫩金黃時關火，將焯水的小油菜放入碗裡，並將炒好的雞蛋也盛入油菜麵條碗內。

第六道：油潑面

用料

麵條、香蔥、白糖、味極鮮醬油、植物油適量

做法如下：

1、 將香蔥清洗乾淨，然後切碎；

2、 將麵條煮好後，放涼水裡過一下，這樣會讓麵條會更勁道一些；

3、把過好涼水的麵條，放在大碗裡，然後放入蔥花、白糖、味極鮮醬油；

4、 熱鍋涼油，燒至油微微冒煙，這時將熱油澆到蔥花上，會聽到滋滋的響聲，拌勻後就可以食用了。